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标题: 八大菜系之粤菜【贵妃酱牛肚】 [打印本页]

作者: 菲儿 时间: 2010-12-21 13:56
标题: 八大菜系之粤菜【贵妃酱牛肚】
贵妃酱牛肚的做法详细介绍菜系及功效：粤菜
贵妃酱牛肚的制作材料：主料：(1)牛肚 750公克 (2)花椒,八角各1大匙水 1500㏄ (3)太白粉 60公克盐,鲜鸡粉各1小匙糖 1大匙叉烧酱 150公克沙茶,豆瓣酱各1大匙胡椒粉 1小匙麻油 1又1/2大匙沙拉油 2大匙

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教您贵妃酱牛肚怎么做，如何做贵妃酱牛肚才好吃(1)将牛肚及材料(2)一起煮5小时后，捞出牛肚放凉（也可直接沖冷水至凉），再切成3公分长条状备用。
(2)将牛肚及太白粉一起搅拌均匀，再加入所有调味料拌匀，分装到小碟子中，放入蒸恢校?么蠡鹫?分钟即可。

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