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标题: 八大菜系之粤菜【豉汁鱼云】 [打印本页]

作者: 菲儿 时间: 2010-12-21 13:59
标题: 八大菜系之粤菜【豉汁鱼云】
豉汁鱼云的做法详细介绍菜系及功效：粤菜
豉汁鱼云的制作材料：主料：大头鱼一个,豆豉两汤匙,蒜肉两粒,姜,葱,红椒各少许。生抽1汤匙,油1汤匙,糖1茶匙,生粉1茶匙,胡椒粉,麻油各少许,水1/3杯。

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教您豉汁鱼云怎么做，如何做豉汁鱼云才好吃大头鱼洗净后去鳃斩件，用少许胡椒粉、生粉及油拌匀待用。豆豉、蒜肉剁碎，姜、葱、红椒切丝。将剁碎的豆豉及蒜肉加入调味料内拌匀。将鱼云排放碟上，淋上拌匀的豆豉及蒜肉，包上微波保鲜纸用高火煮3分钟取出。将姜丝、葱丝及椒丝洒在上面，淋少许油，放入炉内，再用高火煮约1分30秒钟即可食用。

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