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[粤菜] 八大菜系之粤菜【贵妃酱牛肚】

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菲儿   发表于 2010-12-21 13:56:41 |只看该作者 |正序浏览
贵妃酱牛肚的做法详细介绍菜系及功效:粤菜
贵妃酱牛肚的制作材料:主料:(1)牛肚 750公克 (2)花椒,八角 各1大匙 水 1500㏄ (3)太白粉 60公克盐,鲜鸡粉 各1小匙 糖 1大匙 叉烧酱 150公克 沙茶,豆瓣酱 各1大匙 胡椒粉 1小匙 麻油 1又1/2大匙 沙拉油 2大匙
教您贵妃酱牛肚怎么做,如何做贵妃酱牛肚才好吃(1)将牛肚及材料(2)一起煮5小时后,捞出牛肚放凉(也可直接沖冷水至凉),再切成3公分长条状备用。  
(2)将牛肚及太白粉一起搅拌均匀,再加入所有调味料拌匀,分装到小碟子中,放入蒸恢校?么蠡鹫?分钟即可。


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