乡约名吃 | 天津篇：其实，天津的早点不只是煎饼果子，好吃的也不只网红店！

乡约名吃 | 天津篇：其实，天津的早点不只是煎饼果子，好吃的也不只网红店！

最近这两天
随着《舌尖上的中国3》的热播
天津的煎饼果子又一次受到广泛关注
片中提到的那家煎饼果子摊也因此一炮而红

但小编今天想说的是
天津人的早点不止是煎饼果子
真正好吃的早点铺子也不仅限于那些网红店

都说天津早点吃一个月都不带重样的
小编数了数，可能还真是：
果子、果头、糖果子、荷包蛋、果篦、排叉、煎饼果子、老豆腐、锅巴菜、豆浆、大饼夹一切（茄夹|藕夹|鸡柳|牛排|素卷圈|鸡排|火腿肠|炒鸡蛋……）杂粮煎饼、鸡蛋灌饼、烧饼里脊、肉夹馍、牛肉烧饼、包子、蒸饼、豆包、窝头、切糕、发糕、面茶、羊汤、馄饨、云吞、疙瘩汤、炸糕、茶鸡蛋、烧麦……

这其中随便挑一样出来
那都有的说~
而如果非要把这些早点铺排个123名出来
那估计排到明年也排不完



所以小编在这盘点几家大家都说好的店
排名不分先后，
欢迎在评论里补充哦！
煎饼果子

对于煎饼果子，天津人的要求就仨字——不就乎
用普通面粉和面的，夹了火腿、培根、生菜的，那都是煎饼果子的“异教徒”。
正宗的煎饼果子，用的是石磨绿豆面和小米面组成的“杂合面儿”，内里只能夹两种食材：果子（油条）和果篦（薄脆）。
对了，鸡蛋可以自己带！

推荐：天津人纷纷表示——最好吃的煎饼果子，永远是自家楼下的那家~



锅巴菜

把或方或圆的煎饼切成菱角型煎饼丝，然后把熬制的卤汁浇在煎饼丝上，一碗锅巴菜就上桌了。好的嘎巴应该软硬适中，有一点点韧劲，太湿就棉了，太干就粉了。

推荐：老张记锅巴菜

这家店只卖锅巴菜、老豆腐和豆浆。来自津粉@包子哥的推荐：锅巴菜，锅巴不软趴，卤子到最后都不泄，麻酱够浓，各种调料味道都可以品尝出来。

地址：张兴庄大道

推荐：陈记锅巴菜

锅巴有嚼头卤汁咸淡适中，配上他家特制的辣酱，那满满的一大碗，绝对让你有个满足的开始。老味道，老天津，现存不多的传统老味，想找寻儿时记忆的朋友不妨前来一试~

地址：和平区重庆道104号（桂林路口）

老豆腐

天津传统的老豆腐以点的极嫩的豆腐为主料，老豆腐洁白明亮、嫩而不松，盛入碗中，再浇上卤子、黄花菜、木耳佐料，可荤可素，种类繁多。另外还可以根据自己的口味爱好，放入芝麻酱、辣椒油、蒜汁等，豆腐软嫩至极，卤子味道鲜美，只可意会不可言传！

推荐：罗锅老豆腐

此家老豆腐，名不虚传：卤清豆腐白，豆腐成型不散，咸淡适中，两元一碗价钱便宜，喜欢重口的，他家还有免费的咸菜提供呦~



地址：河东区新开路美福园底商

馄饨

在天津，个头大的叫云吞，个头小的叫馄饨。

夹起一个馄饨入口，喷香的肉馅、有劲道的面皮，再喝一口高汤，冬天的早晨早起那一肚子的起床气立刻烟消云散了，转而被满满的幸福感替代。

推荐：同样来自津粉@包子哥的推荐——这家店走的是小时候的小锅单煮路线，高汤云吞，很多专用名词。大飞是大馅云吞飞鸡蛋，小飞是小馅馄饨飞鸡蛋，素就是不加鸡蛋等。他家的标配就是大饼果子大飞。饼是家常饼，果子虽然不是热的，但是很酥脆。云吞馅颜色偏重，味道足。

地址：多伦道和山西路交口

大饼夹一切

天津人对煎饼果子夹什么很在意，对大饼倒是很宽容。大饼夹一切就是天津近几年的早餐当红炸子鸡，特别受到学生党的欢迎。


推荐：早晨时大街小巷都是，挑一家你看得顺眼的就行~

面茶

面茶是咸味稀食，面茶用糜子面儿掺小米面煮成糊糊儿，上面淋上麻酱汁，再撒一层香喷喷的芝麻，就一个字——香！

推荐：殷记老面茶

这是天津为数不多的一家专门做面茶的早餐店。老面茶，上面一层芝麻酱，底下是粥，有助于养胃。如果你是麻酱控的话可以吃双料面茶，中间和最上面满满的麻酱，让你欲罢也不能！

地址：河北区靖江路廉江里楼群内（近革新道）

牛肉烧饼

牛肉烧饼就是将烧饼切开连片，中间夹入酱牛肉片，是许多人都喜欢的方便食品，类似三明治或汉堡。

推荐：真素诚美食园

老字号，最出彩的牛肉烧饼酥中带软，芝麻香，牛肉软烂入味却不失嚼劲，咸鲜度刚刚好，果子、糖皮儿、鸡蛋果子等油炸主食的水准更高，而且双料的面茶配上浓香的麻酱也算是天津面茶的佼佼者了。

地址：南开区玉泉路56号（西湖道口）

其实说来说去

什么口碑排名都是虚的
最好吃的早点
永远是楼下的那家
您同意吗？

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最近这两天
随着《舌尖上的中国3》的热播
天津的煎饼果子又一次受到广泛关注
片中提到的那家煎饼果子摊也因此一炮而红

但小编今天想说的是
天津人的早点不止是煎饼果子
真正好吃的早点铺子也不仅限于那些网红店

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