乡约地球村·乡约名吃 | 中国“奶酪”：继“老干妈”之后，一款特色小吃在国外

乡约地球村·乡约名吃 | 中国“奶酪”：继“老干妈”之后，又一款特色小吃在国外火了，一年出口上千吨！

大家都知道，老干妈在国外已经成为“网红”食品，售价不仅比国内贵了很多，还常常卖到断货。其实除了老干妈，老外们开始接受越来越多中国特色传统美食了，毕竟论饮食，世界上还没有哪个国家能比得上中国。这不，又有一款“下饭神器”受到老外的热捧了。

这个网红美食就是腐乳了。腐乳是中国流传了上千年的特色传统民间美食，口感好，营养价值高，是一道经久不衰的美味佳肴。在西方国家，腐乳的英文名字是“Soy cheese”，就是“大豆奶酪”的意思，所以腐乳也被称为“中国奶酪”。

据了解，单是2016年，绍兴共出口腐乳1233吨，金额286.1万美元，数量和金额同比分别增长11.6%和11.3%，并且每年保持两位数的增长。

其实一开始老外是无法接受腐乳的，觉得太咸，也觉得不健康。不过腐乳厂家专门为这些歪果仁调整了配方，不仅降低了咸度，还在里面加了诸如火腿、香菇、玫瑰花等等配料。这哪还是腐乳，简直是大杂烩了。但老外却很受这一套，越来越多人爱上了这个“中国奶酪”。

歪果仁的吃法和我们也不大一样，毕竟外国没有八大菜系。欧美人士最流行的吃法，是把腐乳碾碎，然后涂在面包片上食用，敢情这是把腐乳真当奶酪了。

其实论民间美食，中国还有很多很多的，能让老外吃上一个月都不带重样的，你说是吗？