设为首页 |微乡约杂志 |邀请 |电台 |杂志下载 |活动 |游戏 |名医 |红娘 |收藏 |

登陆注册

乡约网»广场 › 家乡谱 › 特产 › 阳谷特产：运河名吃，张秋炖鱼

发新帖

查看: 2527|回复: 2

上一主题

下一主题

阳谷特产：运河名吃，张秋炖鱼

8 主题	0 听众	9 积分

Rank: 1

乡约币: 26 枚
乡约宝: 0 枚
最后登录: 2010-7-23
注册时间: 2010-7-21

电梯直达

跳转到指定楼层

楼主

景阳新生 发表于 2010-7-21 17:05:54 |只看该作者 |倒序浏览


	阳谷特产：运河名吃，张秋炖鱼此菜为阳谷地方传统名吃。最早始于张秋南街李文端师傅之手，李文端过世后，其儿子李登诚继承父亲传统工艺，取名“张秋炖鱼”。由于李登诚膝下无子，祖传工艺被侄子李学敏所继承，一直延续至今。京杭运河漕运时期，雅号“小苏州”的张秋镇，“繁华压两京，舟车似潮涌，河中鱼虾鳞如玉，两岸鹅鸭白如云。”张秋镇又邻黄河堤岸，据《阳谷县志》记载，清顺治年间，黄河几次决口流溃张秋，大小河流与黄河相通，这就为鱼类的滋生提供了优越的条件。李学敏几代人就在这种条件下研制出倍受食客欢迎的“张秋炖鱼”。经他们炖出的鱼，风味与众不同，骨酥肉嫩，口味鲜香，回味无穷。

阳谷特产：张秋炖鱼.jpg (156.24 KB, 下载次数: 66)

转播0 淘帖0 分享0 收藏0 支持0 反对0

回复

使用道具举报

1342 主题	0 听众	1469 积分

Rank: 5 Rank: 5 Rank: 5

乡约币: 3091 枚
乡约宝: 0 枚
最后登录: 2011-3-24
注册时间: 2010-11-6

沙发

小国 发表于 2010-11-13 08:31:40 |只看该作者


	O(∩_∩)O

回复

使用道具举报

375 主题	0 听众	486 积分

Rank: 3

乡约币: 1124 枚
乡约宝: 0 枚
最后登录: 2011-4-2
注册时间: 2010-6-12

板凳

小木 发表于 2010-11-22 10:16:11 |只看该作者


	O(∩_∩)O~

回复

使用道具举报

发新帖

会馆建立|家乡投稿|联谊投稿|商业投稿|公益投稿|Archiver| 乡约网 ( 沪ICP备12021112号-1 )

GMT+8, 2024-5-19 08:15 , Processed in 0.302734 second(s), 29 queries , Gzip On. Powered by Discuz! X2.5 © 2001-2012 Comsenz Inc.

回顶部