【蒜茸烤大虾】

	材料： 大虾250克，大蒜1头，红椒小半个，香菜、姜适量，橄榄油1大匙、盐、料酒适量 做法： 1、虾从背部入刀剖开，挑去沙肠，撒上盐、料酒腌制半小时； 2、将大蒜、姜、红椒、香菜切成碎末（我没有香菜就用香葱代替了、 3、姜末和蒜末混合，拌上橄榄油，和一点点盐搅拌均匀； 4、烤盘中铺上铝箔纸，放上1)的虾，铺上3)的橄榄油蒜泥和红椒粒； 5、烤箱预热230℃，放入大虾烤8－10分钟，烤至焦黄色后拿出，撒上一点香末菜即可。 小贴示： 1、大虾要选择新鲜的，个大一些的最好； 2、大虾要沿背部尽量剪开，但不要剪断； 3、蒜末在大虾上薄薄的盖一层就可以了，不要盖太厚； 4、没有橄榄油用黄油代替也可以。