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美食
- 东坡肉
- 东坡肉始创于徐州，扬名于杭州，慢火、少水、多酒，是制作这道菜的诀窍所在。她的出品类似红烧肉，却没有那么腻，是因为多了蒸制这一工序。此外，东坡肉在选料上非常讲究，选到一块好肉，此菜就成功了一半。 在历史 ...
- 冬季吃火锅最科学的食材搭配
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冬季吃火锅最科学的食材搭配 步入立冬，寒风乍起，三五好友，红泥小炉，“围炉聚饮欢呼处”传神地描写了中国人饮食火锅的热闹场面，“百味消融小釜中”则透露了火锅的千般好滋味。 火锅是具有典型中国传统特色 ...
- 【一席一菜观】糖醋小排骨
- 【一席一菜观】糖醋小排骨 黄金罗盘 甜香入味弥，酸度正相宜。糖醋小排骨，食趣在上席。 一席一菜观 2012/11/26乡观美食观
- 【一席一菜观】食艺节
- 食艺节
- 【乡观•著名酒店观】席家花园
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席家花园静安店是一家承载着“老上海”回忆的本帮餐厅，独栋的小洋楼、精致的装潢、怀旧的摆设，上海曾经的繁华和优雅都在这里沉淀，历久弥新。 餐厅主营经典本帮菜，菜式精美，出品一贯的浓油赤酱，要色彩 ...
- 【一席一菜观】蔬菜吃法简报：蔬菜好，但吃对才好
- 蔬菜身体两相宜，四性五味须深知 即寒、凉、温、热四种属性，介于这四者中间的为平性。中医将食物分成四性，是指人体吃完食物后的身体反应。如吃完之后身体有发热的感觉为温热性，如吃完之后有清凉的感觉则为寒凉 ...
- 【一席一菜观】 民俗小吃：焦叶子
- 民俗小吃：焦叶子 席上珍 鸡蛋和面加白糖， 芝麻擀面成饼状。 刀切菱形中拉杠， 油炸焦脆口酥香。 乡观小吃 2012/11/4一席一菜观
- 【一席一菜观】馋嘴牛蛙系列
- 馋嘴底料 泡老姜：20斤 红泡椒：6斤 青泡椒 8斤 糍粑辣椒 6斤 A（青花椒3两，红花椒2两）B（五香粉2两，冰糖3两，醪糟1瓶）C（姜，葱，蒜，洋葱，香菜，西芹等各适量）菜子油10斤，猪油8斤，馋嘴油10斤 炒制方法 ...
- [一席一菜观]剁椒鸡翅
- 剁椒鸡翅 总有刚开始下厨的朋友给我留言让我做一些零厨艺零失败的饭菜，那么今天就上一道做法简单味道却不简单的剁椒鸡翅。 剁椒现在对于北方人来说也是很熟悉的调料，随时都能买到，而且相对于 ...
- [一席一菜观]民俗婚宴：蒸碗
- 民俗婚宴：蒸碗
- [一席一菜观] 沂蒙炒鸡秘方大公开
- 沂蒙炒鸡秘方大公开 一款菜圆您创业梦想；一款菜开一家店；一款菜多赚20万 现在食客最喜欢吃什么？炒鸡火了。全国经营炒鸡的餐馆不下千家，对于有创业激情，自己想做老板的，学会一款菜可以圆您创业梦想 ...
- [一席一菜观]席氏烧饼
- 席氏烧饼
- 烧饼
- 好吃又好看
- [一席一菜观]聊城名吃：呱嗒、烧饼与肉合
- 聊城名吃：呱嗒、烧饼与肉合 肉合子和瓜达不同，肉合子一般是用羊肉做的，而且不像瓜达那样用油炸，而是用油煎；肉瓜达一般比较酥脆，而肉合子则比较柔软；瓜达一般用猪肉，而肉合一般用羊肉； ...
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