【彩虹鱼丁】

	彩虹鱼丁的做法详细介绍菜系及功效：湘菜 便秘食谱 消化不良食谱 健脾开胃食谱 贫血食谱 口味：咸鲜味      工艺：生炒 彩虹鱼丁的制作材料：主料：加吉鱼300克 辅料：柿子椒100克,青椒50克 调料：姜5克,白酒10克,盐6克,淀粉(豌豆)8克,味精2克,胡椒粉4克,香油5克,植物油20克 教您彩虹鱼丁怎么做，如何做彩虹鱼丁才好吃1. 加吉鱼，宰杀，清洗干净； 2. 鱼切成大丁形状； 3. 鱼块加白酒5克、盐3克、淀粉3克、味精1克、胡椒粉2克，搅拌均匀后待用； 4. 青、红椒切小丁； 5. 姜切片； 6. 炒锅放入适量油烧热，放入鱼丁翻炒至熟，捞起沥干油； 7. 炒锅留油5克烧热，放入红椒、青椒、姜及盐2克、白酒5克、香油5克、味精1克、淀粉3克、胡椒粉2克，用大火拌炒均匀； 8. 最后加入少许淀粉水勾成薄芡即可。