【丹麦】酥

	举世闻名的“丹麦酥”(Danish)，在丹麦叫做Wienerbroed，几乎每隔一个街角就有面包店陈列着许多令人流口水的不同种类。 材料:   面粉200克   黄油30克   盐1/8小勺 水110克   砂糖1大勺   麦其林135克(包入用油) 做法：   1.将除包入用麦其林以外的其他材料放到一起，揉成面团，盖上保鲜膜松弛20分钟； 2.桌面铺上大张保鲜膜，将麦其林放中间，在上面再盖一张足够大的保鲜膜，用擀面杖把麦其林擀薄来，放一旁备用； 3.将松弛好的面团，擀成是备用的麦其林3倍的长度，差不多的高度，然后将麦起林放到面片中间； 4.用把面片从两边折过来，把麦其林包住，两头捏紧，蒙保鲜膜松弛20分钟； 5.然后，如图，把麦起林横过来，延着长的方向用擀面杖敲，擀成长的面片，然后如图，三折，蒙保鲜膜松弛20分钟——这是第一次敲，擀并且3折；接下来重复3次，最后一次的时候，把面片擀开后，进行4折,并且蒙保鲜膜松弛20分钟； 6.松弛好的四折面片擀成0.3CM左右厚度的面片，这就是完成的酥皮了，接下来可以做各种造型了。