【乌拉圭特产】乌拉圭烤牛、羊肉

	在乌拉圭菜肴中，烤牛肉或烤羊肉是最为出名的，尤其是带皮的烤牛肉或烤羊肉。 　　乌拉圭人很爱吃牛肉，烤牛肉甚至已成为乌拉圭的一道风景线。 　　在乌拉圭的街头，烤肉馆随处可见。在郊外许多公园中，政府也修建了不少烤炉，自带牛肉和柴火的游人可随意使用。在河边和森林开阔地带，也能常看到用几块石头临时支起的烤炉。 　　乌拉圭烤牛、羊肉的作法是将现宰杀的牛或羊剖，剁成若干块，将盐、辣椒、花椒等调料涂在肉上，架在炭火上慢慢熏烤，待烤到外焦里熟时，颜色深红，味道鲜美。也有的是待肉烤熟后再蘸上佐料吃，道同样鲜美。吃烤肉时最好喝葡萄酒。 　　乌拉圭的烤牛肉很讲究：在比较正式的场合，厨师会把牛肉切好后，静待客人们到齐后，再进行制作。现烤现吃，是烤嫩些，还是烤老些，都根据客人们的口味和心情来决定。看着熊熊火焰中烤板上的肉块，闻着扑面而来的阵阵香味，听着美妙的乡村音乐，尝此美味的人，无不胃口大开。 　　此外，乌拉圭人还非常爱喝茶。他们喝的是一种名为马黛茶的饮品。马黛茶的茶叶是一种小灌木的叶子，叶色深绿，味苦。这种小灌木生长在温暖潮湿的气候环境下，主要产地是巴西、阿根廷和巴拉圭。马黛茶富含矿物质，具有解渴、提神、开胃的功效。 　　有资料显示，乌拉圭人喝马黛茶的传统从17世纪开始，一直延续至今。就像阿根廷人一样，在乌拉圭当地，招待客人最普遍的也是喝马黛茶。有人这样说，乌拉圭人喝马黛茶，就像中国人喝茶一样，不仅是一种生活习惯，也逐渐形成了一种文化。 　　乌拉圭的饮食富有特色，然而在北京的乌拉圭餐厅，却还是难寻踪影。但如果你有机会品尝乌拉圭菜肴的话，绝对不要错过机会。