乡约名酒 | 习酒：沧海桑田四十载 勇创佳绩迎明天

乡约名酒 | 习酒：沧海桑田四十载 勇创佳绩迎明天

改革开放40年,习酒市场从零星点缀到满天星辰,在中国经济走向市场化的大背景下,习酒人抢抓机遇,布局全国市场,如今,在中国的版图上,习酒“符号”布满了每个城市。

改革开放40年,习酒品质依然如初,不忘初心方得始终,从建厂时起,习酒人一直坚持严把“质量关”,不断地把现代工业文明与传统酿造文化相结合,破除成规、推陈出新,习酒品质受到了全国各地消费者高度赞扬和认可。

改革开放40年,习酒文化从建厂初的“朴素文化”发展为“情商文化”,再发展为“君品文化”,此时,又在“君品文化”内涵里衍生出品质伦理学和酱酒美学,习酒用文化先行的发展理念,讲好了贵州白酒故事。

习酒人深知,只要把文化传递走在产品销售前,就能让消费者认可习酒产品以及习酒文化,使赤水河畔的这艘“习酒号”舰艇在大海中稳步前行,使贵州大山里的习酒闪耀在世界的东方。

市场　凤凰涅槃后的“微笑”

1978年,中国开始了改革开放的新时期,深刻改变了行业、社会以及整个国家,也深刻影响了世界。

中国酒类市场在改革开放40年里,取得瞩目成就,完全与祖国的发展同步,成为中国消费市场一张“晴雨表”和“振兴图”。

改革开放如春风吹拂全国各地,而屹立在赤水河畔的习酒厂,却先人一步享受到了春意。1977年,习水县红卫酒厂由贵州省商业厅接管,并正式命名为“贵州习水酒厂”。

“春风吹大地,万物有生机。”中国改革开放两年后,习酒已初具规模,年产规模达到500吨,实现利润2.35万元,开始走向盈利。

改革开放后的第7个头,现任习酒公司董事长钟方达就职于习酒厂,他见证了习酒厂一时因过度扩张而带来了资金链问题,使其陷入困境,更见证了习酒厂拼搏30多年迎来辉煌。

20世纪80年代是习酒发展重要时间节点,那个年代,习酒厂试制成功酱香型工艺白酒(习酒),在国庆节期间投放市场,立即受到消费者青睐,畅销大江南北,呈现供不应求的局面。

尤其是在1989年至1992年,中国白酒初遇调整期,国家从1989年开始对宏观经济进行“治理整顿”,实行适度从紧的货币政策,这是改革开放后中国经济的第一次治理整顿。

然而这三年被认为是习酒的全盛时期,随着习酒产能的扩张,其销售业绩也与日俱增。

20世纪90年代初期,习酒销售网络便已覆盖到全国18个城市。在改革开放这场春雨的洗礼下,习酒从1990年初就已开始布局全国市场,并交出一份漂亮的答卷,1993年,习酒营收高达2.5亿元,位列全国白酒销售前十强。

这一年,习酒与全国几大著名白酒企业实力旗鼓相当。

然而,1997年,亚洲金融危机、快速扩张引来资金链断裂两重大山压在习酒人身上,喘不过气来,习酒发展陷入困境。

逢山开路,遇水搭桥。习酒人不畏艰难,放下身段,全员营销,就连习酒厂的6个副总经理都“下放”到市场搞销售。

当时,钟方达到华东市场当销售经理,他没卖过酒,却心里憋着一股闯劲:“大家一起豁出去打拼,还怕习酒‘活’不过来?”

天道酬勤!两年后,华东市场销售额从最初区区几万元猛增到3000多万元。

长风破浪会有时,直挂云帆济沧海。2007年,习酒产能达到万吨,恢复了历史最高水平,2008年,习酒宣布彻底甩掉历史债务包袱,步入全面复兴。

2010年,又是改革开放进程中习酒人值得铭记的一年,这一年,习酒迎来了“70后”掌门人——张德芹；这一年,习酒时隔20多年后再度登录央视广告；这一年,习酒翻开了历史一页,再度谱写新篇章。

张德芹任习酒掌门人后,锐意改革,开拓创新,市场活力全开。从2011年的17亿元到2012年的30亿元,再到2017年的35.75亿元,创改革开放40年来的“新高”。

记录一次次被打破,成绩一次比一次亮眼。张德芹说:“习酒经历了60多年的发展,已经正式步入他的青年时代,之前习酒经历的所有,都将在未来的几年中厚积薄发。”

改革开放40年习酒走过的历程饱含多少苦乐与共、相濡以沫的记忆,饱含多少百感交集、刻骨铭心的深情。

艰难之中永不言败,崛起之时不忘初心。习酒在改革开放这条康庄大道砥砺前行,奋发有为。

品质　生命线上的初心

企业靠市场,市场靠产品,而产品则靠质量,市场竞争就是产品质量竞争。

60多年酒林风云变化中,习酒从建厂时就把质量作为企业的生命线,以质量赢市场,获得千千万万个消费者的“芳心”。

习酒每一个产品的诞生都有着时代印记,在浩瀚星空中亮眼,在历史轨道上留痕。

改革开放后的第6个春秋,习酒被评为贵州省优质名酒；隔5年,被评为国家优质酒；又隔5年,被评为中国驰名白酒精品……一大波荣誉接踵而来。

习酒人明白要在前进的路上风雨无阻,必须推陈出新,符合时代潮流,于是,每个时代都有着他们得意的产品,并且这些产品深深受到消费者的喜爱。

1966年,习水酒厂历史上的第一款浓香产品问世,命名红卫大曲,从名字不难看出,它带着深深的时代烙印。

1971年,习酒公司的“复兴”关键时刻,“习水大曲”在这次凤凰涅槃中,充当了主要角色,他使习酒厂从一个几个人的作坊式生产厂,发展成为了一个营收数千万的现代化大型企业。

1976年,习酒公司正式开始酱香型酒的试制。1983年,习酒公司组织了一场鉴定会,以当时的白酒泰斗秦京、曹述舜等专家领衔的专家组对公司的成品酱香酒白酒进行鉴定。鉴定结论:酱香优雅细腻、丰满醇厚、绵软浓郁、回味悠长、独具风格。

1977年,当时习酒公司的掌门人陈国星厂长,和自己的老师曾前德(前掌门人)找到当时已经名满江湖的马熊,要求设计这款酱香酒的包装。

据马熊本人回忆,当时曾前德说,我们这款产品连名字都还没有,“你读的书多,要不连名字一起取了吧。”他当即毫不谦虚的创作:“习水、习水大曲,习酒、习酒如何?”

三个人就这样愉快地达成了一致,一款经典的产品就此诞生了。

老习酒行销至今已有34年,直到今天仍畅销大江南北,足以看出消费者对老习酒品质的认可,也是对那个时代习酒人的一份尊重。

改革开放的第10年,也就是1988年,当时习酒公司酱香型白酒达到了创世纪的3000吨,在当时全国全行业排名第一。

“八星习酒”就是在这时应运而生,它代表了那个时代习酒最高端的工艺水平和产品品质,在当时就很珍贵!”有专家表示,“八星习酒”是新时期“习酒·窖藏1988”的鼻祖。”

励精图治,只为今朝。2010年,习酒窖藏1988新品上市,习酒公司的窖藏系列产品正式推向全国。

如今,习酒·窖藏1988成为习酒公司的大单品,它的品质和设计深得消费者的喜爱。

2017年,习酒·窖藏1988销售收入突破10亿元大关。

改革开放40年,习酒人开创中国白酒行业先河,首家推出了一种别开生面的“白酒星级质量管理模式”,在中国白酒发展史上写下了“神来之笔”。

钟方达说:“我们都是按照传统的纯粮发酵的工艺来做酒,把工艺技术一代一代地往下传承。尽管现在有很多新的仪器设备来对过程进行辅助,但始终还是人在主导,用味蕾来做最根本的评价。”

改革开放40年的进程中,究竟是什么因素让习酒今天这样光彩照人?答案是:品质。

对于习酒的品质信念,钟方达有一句概括性的话:“酒还是那个酒,人也还是那个人。”

40年来,质量过硬、纯酿酿造以及良好口碑奠定习酒在酒类江湖中的地位。

40年来,习酒对品质的追求,可用孔子的话说,就是“敬事而信”。唯有一丝不苟、兢兢业业、百折不回,才能获得长久发展的根基。

40年来,习酒每个时代的产品,都留下了时代烙印,而习酒品质,却初心不改,流传至今!

文化　岁月里的精神源泉

企业文化是企业的宝贵财富,优秀的企业文化,是一种强大的精神动力,也是一种生产力,是企业塑造品牌和提升核心竞争力的牢固基石。

白酒是中国传统文化和物质文化的结晶,在渊源流长的历史中,白酒沉淀了深厚的历史文化势能,习酒从诞生日起,就把白酒文化基因深深地注入企业的骨髓里。

白酒行业经历了“金牌战”“广告战”“包装战”“促销战”等等后,白酒企业愈发地重视构筑企业文化和品牌文化内涵。

然而,在改革开放40年的岁月里,习酒文化从未断层!1952年,在贵州的大山里诞生了习酒厂,它创立的初心,就是改变习水人民的贫困现状,摘下贫困的“帽子”。

这是一种很“朴素”的文化,却饱含着家国情怀。“没有酒,就没有这里的一切。”张德芹说。

纵观中国白酒市场,从20世纪90年代,正式步入营销时代,不断地探索一条长远的发展之路,酒不单是物质商品,更是情感商品。

而习酒,1998年,时任习酒公司董事长、总经理刘自力就提出:“无情不商”的经营理念,受到广泛认同和高度评价。

他提出的《以“无情不商”为内核的战略管理》获得贵州省和国家级企业管理现代化创新成果奖。

“情商文化”随着企业逐步发展,社会认同加深,逐步演绎为今日习酒的企业精神之一——敬商。

习酒人遵循“尊商、亲商、扶商、安商、乐商、富商”的情商文化,以及诚信为本的诚信文化。

习酒人卧薪尝胆,百折不挠,齐心协力共进退,重新步入辉煌。十年间,习酒累计实现销售高达24.64亿元,实现利润1.38亿元,彻底甩掉了债务包袱,全面步入复兴之路!

2010年,张德芹作为习酒公司的新掌门人。他把习酒60多年的核心价值观和品牌精神归纳为八个字:崇道,务本,敬商,爱人,并从物质文明、精神文明、行为文明、社会关系文明的新视角,提炼了“君品习酒,厚德自强”的文化理念。

企业有君子之态:不浮躁、不以次充好；

造酒人有君子之风:仁义、守节、守志；

卖酒人有君子之好:诚信、自律、包容；

饮酒人有君子之德:文明、典雅、谦让、尊贵。

张德芹用上述语言诠释君子之于习酒的意义。

“君品文化,其道不孤。”钟方达说,做酒的人和卖酒的人,一定要有君子之德,追求品质真善美更高的境界同时,把习酒文化传递给消费者去感知,去自主判断,去区分高下,习酒人永远以谨慎、谦卑的心态,在每一个环节都保有对消费者足够的尊重。

从一段文化历史,反映了习酒人创业之艰辛,也说明习酒人在不断地革新自我,不断地完善和巩固企业文化内涵。

从邹定谦、曾前德、陈星国、刘自力、张德芹到现在的钟方达,他们作为习酒的开拓者、创业者、继承者,在偏僻的赤水河畔大山深处,用激情、智慧将众多“不可能”变成了“可能”。

时至今日,君品文化已风靡整个中国,它又从这个文化体系里衍生出君品伦理学和酱酒美学。君品伦理学是企业的行为,而酱酒美学则是东方文化与传统工艺演变出的产物。

一个以市场、品质、文化为抓手的企业,未来必将属于它。钟方达认为:“2018年,对中国白酒是一个复苏之年,白酒行业已走上了增长的通道,未来几年是习酒高速发展的几年。”

按照规划,习酒今年要实现销售收入43亿元,力争突破50亿元。习酒未来3至5年要实现销售收入达100亿元,同时,将在2020年前完成上市。

习酒正向着“百亿俱乐部”“上市”“酱香第二”“行业第七”的目标砥砺前行,稳步发展。

记者：陈大胖

编辑：何半仙

编审：罗小编