黑洋芋专家 郑兴虎

	洋芋人们已经非常熟悉了。许多人眼中的洋芋是白色的，但却很少听过黑色洋芋。近两三年，一种黑色的洋芋走进了人们的视野。“洋芋竟然有黑色的？”黑洋芋是怎样种出来的？这个问题并不难回答，因为培育黑色洋芋的育种专家就在我们身边。 9月6日，记者专门采访了这位培育黑洋芋的专家郑兴虎。他培育出来的黑洋芋名叫“黑美人”。“黑美人”从里到外呈现紫黑色，而且营养丰富，富含花青素等多种成分。郑兴虎给我们讲述了他们培育“黑美人”的经过。 　　追太阳只为种洋芋 “眼看太阳要下山，大伙快把麻绳搓，麻绳搓个万丈长，丢着天上绑太阳。绑住太阳一只手，叫它得走不得走，绑住太阳一只脚，叫它得歇不得歇。绑住太阳不动弹，大伙快把草锄完。放开太阳它下山，我回家葱花油饼卷鸡蛋。”这是一首陇南民歌。郑兴虎认为他就是这样追着太阳种洋芋的人。从每年的3月开始，他就追逐着太阳，从陇南开始，太阳向北移动，他也向北运动。从3月到6月，他就追逐着太阳把洋芋从陇南一直种到白银。 郑兴虎，曾是甘肃有名气的“蛇王”，为何迷上了种洋芋，这事说来话长。1985年，梦想发财致富的他办起养蛇厂，成为甘肃第一个养蛇专业户。精于与蛇打交道但始终未能将此做成大产业；之后他还酿造过蛇胆明目酒，因为合作人不幸去世导致失败；不甘心的他又开始酿造山楂黄酒，最终由于市场上假货的冲击而于2001年被迫破产；商界的起起伏伏并没有打垮这位典型的西北汉子。一个偶然的机会他在朋友那里结识了“航天育种”这门高科技。 从2002年开始，他搭上了“航天育种”这艘高科技的飞船，在天地之间创造着一个奇迹。昔日的“蛇王”渐渐地变成了今日赫赫有名的“航天育种”专家。 “航天育种”艰难起步 尽管有了搞“航天育种”的想法，但是距离投入全身心搞还有一定的距离。郑兴虎犹豫不定，是把仅有的一点资金用在全面盘活面临破产的黄酒厂呢？还是全部投入到高科技的“航天育种”上呢？反复思量，八方咨询，最后他决心把仅有的资金投入到“航天育种”上。 于是，他注册了兰州陇神航天育种研究所。这是一家民营科研机构，主要从事农业新品种培育、农业新技术应用研究、农产品深加工增值研究的综合性研究所。机构有了，目标有了，怎样干事业呢？对于“航天育种”这样一个新型的学科来说，他也是一知半解。“怎么办呢？”没有人就请人，于是他四处奔走，请专家教授，挑选毕业大学生。终于，一支由退休育种专家和刚出校门的大学毕业生组成的科研队伍组建了起来，开始了航天育种事业。2003年11月18日，搭载我国第十八颗返回式卫星，进行航天诱变育种，搭载品种以甘肃大宗农作物冬小麦、春小麦、碑酒大麦、玉米、大豆、胡麻、西甜瓜、花卉为主共27种，用这些种子航天育种。他们也引进了已育成的太空黄瓜、太空番茄、太空甜椒等的种子，开始了自己的育种事业。 “黑美人”引来万众瞩目 “航天育种”是一个需要长期投入的事业，从育种到产生效益，一般需要五六年的时间，没有后续资金的支持是难以获得成果的。为了维持兰州陇神航天育种研究所的运转，郑兴虎想尽一切办法赚钱。有时候在外面打工，有时干起了贩运蔬菜的生意。 2004年的冬天，他看到从云南来的独头蒜个头非常大，这引起了他的兴趣。能不能把这些独头蒜从云南引进到陇南呢？要知道当时市场上，云南的独头蒜价格达到每斤5元，而陇南当地产的大蒜还不到1元钱。两者的价格差别是显而易见的。于是，他到了云南会泽等地，考察大蒜的种植情况。也就是在这次考察中，他发现了一种淡紫色的洋芋，这引起了他的兴趣。这种洋芋带有紫色线圈和紫色花纹，出生在中医世家的他从小就受家人的熏陶，对医学有一些了解。从中医理论上看，黑色对肾脏有好处，具有滋阴壮阳的作用，像葡萄、桑椹等都对人体有好处。有专家研究发现，法国人喜欢喝黑葡萄酒，从而降低了心血管等疾病的发病率，就是这个原因。于是，他把这一信息带了回来，开始他们的黑色洋芋育种。 他们经过4年的选育，包括黑美人土豆在内，目前，已获得110余个诱变杂交株系，其中航天大豆、小麦、玉米、马铃薯、西瓜已获得罕见的突破性育种材料，即将育成高产、优质、抗递性强的农作物新品种。被暂时命名为“黑美人”的黑色土豆就是他们培育的大宗农作物品种之一。郑兴虎告诉记者，通过收集国内外种质资源采用优选法、杂交法、诱变法等综合性育种技术，其中已获得20余种不同花色、不同品质的彩色马铃薯品系。 2006年7月12日在兰州高原夏菜经贸洽谈会上，“黑美人土豆”闪亮登场。她像一位高贵典雅的仙女，引起了全国各行各业人士的关注。第四届中国国际农业博览会、第二届中国上海全国绿色食品博览会，中央七台《每日农经》、山东卫视《乡村季风》、甘肃卫视《田野之光》成“黑美人”走向全国的窗口，展示其靓丽倩影的舞台，引得全国各地纷纷来人、来函争相竞聘，成了名副其实的“航天育种新产品，现代农业新成果，土豆家庭新成员，西部甘肃新特产”。在甘肃这片多彩的土地上诞生了奇彩的“薯”。 走了一条三赢之路 为了弄清楚紫色洋芋的成分，他背着自己培育出的紫色洋芋去北京进行检测，发现这种色素和紫色葡萄中包含的色素是一样的，即花青素。花青素是植物成熟时所产生的植物化学物质。这些植物化学物质保护植物免受阳光引发的自由基伤害。许多物质和某些环境（如阳光曝晒）会在人体内产生自由基，这些植物化学物质也保护我们身体免受这些自由基伤害。花青素是人体不可缺少的营养物质，而洋芋中富含的花青素是黑葡萄的好多倍。 目前，这种“黑美人”洋芋还在科研阶段，没有进入推广。但在全省的试验种植面积已达700多亩，由于缺少经费，他们科研工作主要采取“滚雪球”的方式，播种季节提供种子给农户，到了收获季节，不论大小都以每斤0.5元的价格全部收回，主要发往广东、广西、深圳、海南、武汉等南方城市。 甘肃是个洋芋大省，产量占全国的1／10,但是收入却迟迟赶不上山东等其他省市，主要就是因为销售的价格太低。本省刚上市的洋芋单价只有0.3元，而山东等省则高达1.2元。郑兴虎的这项研究，一方面打破了我省洋芋增产不增收的局面，使种植洋芋的农户增收；另一方面，他的实验基地也不断扩大，试验基地办到哪里，那里就成了一所“农民田间培训学校”。洋芋种植产业不断扩大，培育出的洋芋种子也不断增多，还有一点就是这种黑色洋芋具有保健品的功能。在城市遭受污染的今天，百姓们食用它不仅能够补充身体需要的营养，还能够美容、抗癌、延年益寿。 采访中郑兴虎说，一般旱地洋芋的亩产量只有3000斤左右，而这种洋芋的亩产量目前已有5000斤，有的小片实验地甚至达到6000多斤。这样不仅帮助农户增收，还解决了自己下一轮的实验种子和经费，也为甘肃洋芋发展足堂了一条新路。可谓是一举三得。 郑兴虎考虑到种植业的调整，冬播种植布局确定以陇南市各县为主；春播以天水市、定西市为主；夏播制种以临夏州、兰州市、武威市古浪、天祝地区为主。今年种植面积700多亩，总产量达到280万斤。 他们主要采取“6＋1”的推广模式。冰雹频发的永登县金咀乡年年受灾，通过种植洋芋摆脱了颗粒无收的局面。今年的种植面积是136亩，明年打算扩大到5000多亩。黑美人土豆产业大大提高了农民收入的作用是显而易见的。2007年订单回收价0.80—1.00元／市斤，是普通马铃薯收购价的3倍，未来的5—10年内，随着人们对其认识水平的提高、销量的上升，回收价格亦不会下降。 郑兴虎的目标是建立现代农业，发展农村经济，培养现代农民。通过培训建立适合当地条件的主导产业，确立“黑美人土豆”是甘肃重要的主导产业之一，使之成为我省农村经济中最具特色的产业，也是最有前景的产业。 “站在高山上望平川，土豆开花者赛牡丹，”今天，在郑兴虎他们的努力下，“黑美人”也正在散发着她的魅力，土豆开花赛牡丹的愿望正在实现