左权特产：核桃

核桃，是人们普遍喜爱的干果之一。太行山北麓左权县所产的核桃素以个大皮薄、仁饱味香著称于世。左权核桃营养价值极高。它含有17~27％的蛋白质、60~70%的脂肪，还含有钙、磷、铁、钾及维生素A、B、C等物质。据检验，10斤核桃仁的营养价值，相当于5斤鸡蛋或9斤羊奶。

      左权县位于太行山北麓，境内山峦起伏，沟壑纵横，适宜核桃树生长。特别是桐峪、麻田、泽城、芹泉、粟城、拐儿、下庄、羊角等8个乡有栽培核桃树的悠久历史。   

      左权产的核桃素以果仁饱满、皮薄、个大、味香而著称。左权核桃营养价值很高，不仅可以生吃，而且还是制作月饼、元霄、糕点馅的原料。

　　核桃不仅可以生食还是制作月饼、元宵、糕点等多种食品的重要辅料。核桃的含油量很高，每百斤核桃仁可榨高级食用油50~60斤。这种油是一种干性油，是生产上等油漆及绘画颜料不可缺少的调配剂。核桃仁性甘、可补肾固精、温胃定喘，还可以治疗肺虚喘咳、腰腿酸软、阳痿遗精和小便频繁等症。

　　左权核桃以其独特的口感，深受广大消费者欢迎。2001年左权被国家林业局命名为“中国核桃之乡”。2007年1月25日，《国家林业局确立关于发布100个县、（区、市）为“经济林示范县”的通知》中，左权县名列其中。

　　左权盛产的核桃含油量高、口感香脆，在国际上享有盛誉。该市质监部门抓住这一自身资源和条件，为了使左权核桃更具有市场竞争力，保护好左权核桃这一特色农产品，特申报国家地理标志产品，以促使其良好迅速的发展。

      山西省左权县质监局目前正积极筹备，准备向国家质检总局申报左权核桃为国家地理标志产品。目前，工作已经进展到向国家申报的阶段。该产品若能申报成功，不仅将填补该县地理标志产品保护的空白，而且有利于将产品的原产地作为知识产权加以保护，从而提升左权核桃在国内外的知名度，逐步形成地方经济支柱产业。　

左权特产：核桃