广西：冰泉豆浆

民间中流传有“不饮冰泉羹，枉然到梧州”之说.意思是指："不饮冰泉豆浆，不算到过梧州"。
         以优质黄豆和广西名产柳花牌白糖为原料，用独特的冰井泉的井水浸泡优质黄豆，精工细磨后经各种工序精制而成。冰泉豆浆又名"滴珠蜜味豆浆"，以其独特风味饮誉中外，人们说："不饮冰泉豆浆，不算到过梧州"。在白云山下的"冰泉豆浆馆"就能尝到正宗的冰泉豆浆。
     
      冰泉豆浆之所以叫滴珠豆浆,是因为豆浆凉冻后，面上凝成一层薄豆皮，滴在桌上成珠，聚而不散，所以叫做“滴珠豆浆”。这种豆浆醇浓、甘甜、香滑。

     此外,冰泉豆浆能久负盛名，饮誉中外，与冰泉有密切关系。冰泉豆浆闻名遐迩、得天独厚的是“冰井泉香”的井水。“冰井泉香”自唐朝已出名，《梧州府志》记载：“梧州城东有井出冰泉，井水甘凉清冽。”冰泉位于梧州城东北侧山下，它是一口历史悠久的古井。其水清冽甘冷，清澈如镜。虽然原来的冰井虽然已经崩塌了，但冰泉依然源源不断，淌流不息。利用这种优质的泉水制作的豆浆，其品质和风味自然不同凡响。听说,当年国家领导来广西视察时也不忘来品尝这里远近闻名的冰泉豆浆.听七姑公说,来这里次次都要排队才能等到位的!

    要尝到正宗的冰泉豆浆就要去在白云山下的"冰泉豆浆馆"，已有60多年的经营历史，冰泉豆浆以它“香、滑、浓”独具风味，驰名中外。港澳台同胞和外国友人都慕名而来以先饮为快.

广西：冰泉豆浆