牛心柿

	【广西特产】牛心柿 牛心柿原产于武宣县二塘大琳，群众习惯房前屋后零星种植，据老果农说，牛心柿早在解放前以其生食脆、甜的品质已远销深圳、澳门等地。武宣县选送的牛心柿在“2001年国际农牧业科技成果及产品推广博览会”荣获优秀产品金奖。目前武宣县正在抓紧申请牛心柿的注册商标，打响牛心柿的品牌。 　　牛心柿果呈四棱，果沟四条但不明显，果似心脏形，果顶类凸似牛心，故此得名。平均果重170—196克，最重372克；果皮薄，橙红色，光滑，果粉多，加工在的柿饼，形似铜钱，霜层厚，肉质干爽呈黄褐色，透明，味清甜。牛心柿含有多种人体所需的重要元素，据测定，每100克可食部分鲜柿子含胡萝卜素（AA）0.16毫克，硫胺素（B）0.01毫克，核黄素（B2）0.02毫克，抗坏血酸（C）16毫克。这几种维生素被人体吸收，可以在人体内转化为维生素A，维生素B，维生素C；同时还含有维生素C16毫克。蛋白质0.07克，脂肪0.1毫克，糖11克，热量48千卡，粗纤维3.1克，无机酸2. 9克，钙10毫克，磷19毫克，铁0.2毫克。牛心柿含碘较高，可治甲状腺疾病，还有清热、止渴、生津、润肺、化痰、健脾、涩肠、止血、镇咳的作用。果实成熟期在9月下旬至10月下旬，此时正值金秋季节，果实累累的丰收之景，形成一道亮丽的风景线。 　　近年来，武宣县牛心柿的种植发展迅猛，从零星栽植发展到规模连片栽培。2000年柿子面积2.9万亩，产量7.9万吨，现有面积3.3万亩，年产鲜果10.5万吨，全县计划2015年发展6万亩。牛心柿作为武宣县的特产，县有强大的市场潜力。