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[粤菜] 八大菜系之粤菜【茄汁牛蒡鸡块】

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菲儿   发表于 2010-12-18 22:30:40 |只看该作者 |倒序浏览
茄汁牛蒡鸡块的做法详细介绍菜系及功效:粤菜
茄汁牛蒡鸡块的制作材料:主料:鸡腿两支(剁小块),牛蒡2只(切段)
辅料:蒜头末1大匙
调料:茄酱5大匙,糖,酱油各3大匙,醋2大匙,太白粉及香油适量

教您茄汁牛蒡鸡块怎么做,如何做茄汁牛蒡鸡块才好吃(1) 鸡肉加糖、酱油、香油及胡椒粉、太白粉搅拌均匀,腌30分再炸成金黄色。
(2) 牛蒡用开水加醋煮熟捞起切厚斜片备用。
(3) 起油锅,先爆香蒜末,把全部调味料全部放入,再下鸡块及牛蒡烩至入味,汁收干即可起锅。


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