八大菜系之粤菜【茄汁牛蒡鸡块】

	茄汁牛蒡鸡块的做法详细介绍菜系及功效：粤菜 茄汁牛蒡鸡块的制作材料：主料：鸡腿两支（剁小块）,牛蒡2只（切段） 辅料：蒜头末1大匙 调料：茄酱5大匙,糖,酱油各3大匙,醋2大匙,太白粉及香油适量 教您茄汁牛蒡鸡块怎么做，如何做茄汁牛蒡鸡块才好吃(1) 鸡肉加糖、酱油、香油及胡椒粉、太白粉搅拌均匀，腌30分再炸成金黄色。 (2) 牛蒡用开水加醋煮熟捞起切厚斜片备用。 (3) 起油锅，先爆香蒜末，把全部调味料全部放入，再下鸡块及牛蒡烩至入味，汁收干即可起锅。