[特产品牌]沙镇呱嗒

	分类：特产品牌 口号：暂无 简介：　呱嗒，是聊城名吃、聊城美食，创制于清代，迄今已有200多年的历史。现已被收入＜＜中国名吃谱＞＞一书。众多呱嗒中，尤以沙镇杨家呱嗒最为正宗。 　　呱嗒是一种煎烙的馅类小食品，个头很大，有肉馅和鸡蛋馅，香酥可口，价格实惠，制作技术精巧，味道鲜美，是首选的聊城美食。其馅料有肉馅、鸡蛋馅、肉蛋混合馅（又名“风搅雪”）等多种。在包制时，先用烫面和呆面，随季节变化，按不同比例调制，卷以配好馅料，两端捏实，轧成矩形，后放入油锅煎制而成。食之香酥，味道可口，加之有馅有面，也可以根据自己的胃口自由选择肉馅或蛋馅，备受普通百姓的欢迎。 　　杨家呱嗒的第四代接班人杨宪申说：“那时候，父辈们都是背着炉灶跟着大集走，走到哪里，就将呱嗒卖到哪里。但通常都在沙镇周边的乡镇，最远的也就是到阳谷、莘县等地。”目前，杨家呱嗒已经传到了第五代，杨宪申的儿女们都在从事这项工作。近几年，随着我市经济的发展、对外交流的增多，呱嗒走出乡土，流传到了各地。“很多在外上学的学生，离开聊城时，通常都会带上几个呱嗒送人，有的被带到深圳、香港、澳门，还有的被带到了新加坡。”杨宪申的女儿杨秀冬说:“有‘到沙镇不吃呱嗒，等于到泰山没看日出’一说。”很多来聊出差、旅游的，都慕名前来吃呱嗒。” 　　打呱嗒的人多了，对正宗的沙镇杨家呱嗒不是一个很大的冲击吗？但杨宪申不这样认为。他说：“杨家呱嗒用料讲究，绝对不许往肉馅里掺菜叶子；无论肉价多高，都得用品质好的精细肉。要树自己的品牌，更要真诚地对待顾客，所以，他们不怕竞争。” 联系：沙镇杨家呱嗒 地　　址：山东省聊城市育新东街11号 电　　话：13475894798 加盟热线：15954196521 邮　　编：252000 邮　　箱：guada@shazhenguada.com 网　　址：http://www.shazhenguada.com 网址：http://www.shazhenguada.com