老潍城：红红的黄黄的野山楂

	秋风一吹，老潍县南邻的安丘山里一带，就挂出偌大一幅秋景长卷———望之无际，铺在地平线，连环展开，姹紫嫣红，淡黄老绿，眼花缭乱。七月里核桃，八月里梨，九月里柿子来赶集。满山的树，满树的果，满天的红，满目的艳，鲜活美于二月花。问是啥?山里红呀!那黄黄的呢?黄山楂呀!对了，对了，潍城民间有谚，“红和黄，喜煞娘”!     潍城南部全是山。山连山，岭连岭，连到海边不消停，靠山吃山胃口醒。一年到头，少不了山货，尝鲜。这不!八月十五甫过罢，安丘、诸城、五莲山里出的山里红，便抢先进城。在城里，东关，大石桥，后窑湾。有的是，罗列的小摊，串街的小担，货声的荡漾，山楂的相伴。叫卖山货，灿烂一片。有红红的野山楂，有黄黄的野山楂。红山楂，红得像火;黄山楂，黄得如金。只是，红山楂个头大，城里人不叫它“山里红”，叫它“石榴”。不对吧，“石榴”不是外皮内子的水果吗?酸石榴、甜石榴、冰糖子、十八子什么的，怎么把“山楂”叫成“石榴”哩?莫慌莫慌。潍县方言，一向把“山里红”叫成“石榴”的!只有黄山楂，才叫山楂。同样是山楂，由于颜色不同，叫法迥异。红山楂，叫酸石榴;黄山楂，才叫山楂。     九秋十月早，日凉披棉祆。出摊的小老头，又到了熬糖为业的季节。熬糖干吗?用项很多。做糖粽儿，蘸粒膏，捧沾果，压麻片。粒膏是啥?就是北京的冰糖葫芦呀。河南叫酸蘸，潍县叫粒糕。粒糕粒糕，一粒一粒插起来，蘸上冰糖甜如糕。粒糕原料，一是山果，二是冰糖。潍城蘸粒糕，主要用山楂。有红石榴粒糕，有黄山楂粒糕，有山药粒糕，有山药豆粒糕。其中红山楂粒糕，最酸最甜，又酸又甜，面兜兜，酸溜溜，食之开胃，品之醒口。秋冬时节，进了潍县城，看街上风俗画小景，蘸粒糕的，设摊街头。大糖盘，小风箱，鼓嗒鼓嗒火苗旺。小铁瓢，在熬糖，手拿楂串蘸糖浆，风送粒糕甜甜的香。     先前，潍城四乡山会多。秋收冬藏，乡亲歇冬，有闲工夫赶集，逛山会。像浮烟山会，寒亭山会，安固山会，望留山会，隆冬清早，北风料峭，屋面严霜。太阳刚刚出山，暖暖的，灿灿的，照得山会，蜃气朦胧缭绕。摩肩接踵的人声鼎沸，鸡鸣犬吠。但见那卖粒糕的，没有固定摊点，只扛一根长长的木杆，木杆顶部绑了麦秸靶子，上头插满的，全是山里红“酸蘸儿”，“冰糖葫芦串儿”，“酸石榴粒糕”的大展现。电视台记者前来采风，镜头一溜烟追逐的，不是插满山里红粒糕的长木杆，就是山村村头上那早经冷落了的石头碾……可也是哪，物以稀为贵。即今红石榴粒糕，在城中不时可见。唯独那圆圆的大大的沉沉的油碾砣子，一上镜头，那就成了出土文物、老古董了!