餐饮-魏素琴-小蓝鲸副总经理

	干练、开朗、率真，这是魏素琴给记者留下的第一印象。今年42岁的她，是武汉市知名餐饮企业———小蓝鲸健康美食管理公司的副总经理兼党委书记。谈到自己的工作时，魏素琴总是一副激情澎湃的样子；而谈到自己的家庭时，这位叱咤商圈的女人，眼睛里则流露出了少有的温柔和甜蜜。 创业之路： 　　把餐饮当事业来做 　　1995年8月，不安于在国营企业按部就班的魏素琴，通过武汉市人才交流中心，加盟“小蓝鲸”，出任人力资源部经理。 　　魏素琴说：“当初做决定时，我也曾忐忑不安过。可是当我走进小蓝鲸，看到上至老总，下至员工们那种热火朝天的工作面貌时，我身体里那种久违的激情一下子被调动了起来，也就是在那一刻我决定，一定要在这里干出些成绩来。” 在这里，她知道了有个叫刘国梁的人坚信餐饮可以成就一个人的理想。她也头一次明白，原来吃饱吃好不是吃饭的唯一目的，吃出健康来才是最终理想。“把餐饮当事业来做”，魏素琴心里有了这样一种信念。 　　快乐工作是一种要求 　　魏素琴深深地知道，作为服务业，餐饮业员工的一举手一投足、一个表情都叫服务质量，都会对顾客产生很大影响。因此，餐饮业又被称为“情绪产品行业”。 　　把握了这个客观规律后，魏素琴提出了“快乐工作是一种要求”的管理新理念。而在这个情绪链产品服务过程中，要让顾客高兴，首先要让员工高兴，而让员工高兴的前提是，管理者必须给员工传递一种快乐的情绪。 　　为了追求这种快乐的工作境界，魏素琴总是要求自己每天必须保持快乐的心情，并不断地把这种快乐情绪传递给员工。在近十年的工作生涯中，魏素琴不仅这样要求自己，也这样要求着员工。或许正是因为有了这样“快乐”的工作精神，小蓝鲸不仅成为武汉市餐饮界的佼佼者，更享誉全国。 　　采访中，小蓝鲸的员工告诉记者，由于每天都在一种“快乐”的氛围里工作，他们觉得特别轻松、自在，工作起来也十分有劲。 梅花香自苦寒来 　　激情、高效、快乐的工作，不仅为小蓝鲸带来了辉煌，更让魏素琴脱颖而出。1997年，小蓝鲸高层开始提出实施品牌化连锁经营战略，但当时的“小南京”不能进行商标注册，魏素琴便和小蓝鲸决策层共同策划将“小南京”更名为“小蓝鲸”。此事不仅轰动了当时的武汉餐饮界，更被一些高校作为典型案例写进了教科书。 　　随着企业的发展，小蓝鲸也开始了向市外、省外的迅速扩张之路。1999年，小蓝鲸创下了一年连开9家分店的辉煌纪录；从2001年至今，其销售额已连续五年居湖北省餐饮界第一名。而在这些成绩的背后，伴随着魏素琴的是许多个不眠的日日夜夜。她的出色表现赢得了公司上下一致好评，她为此被提升为公司的副总经理。 　　然而，就在他们认为已经走向胜利的时候，小蓝鲸由于注重市外的扩张而忽略了市内，导致其品牌影响力在市内出现了下滑。于是，还没来得及细细品味胜利的喜悦，魏素琴便又与公司决策层开始反思公司所走的误区，重新提出了均衡发展的思路。于是，从去年到今年，公司在关闭不合格的连锁店后，又投资2000万元打造硚口商务旗舰店。站在重新开张的硚口店门前，魏素琴感到，自己与企业又站在一个新的起跑线上，开始了新一轮的冲刺。 　　对于今天所拥有的一切，魏素琴觉得除了自己的付出外，家人给了她很大的理解和支持。“军功章里有我的一半，也有他的一半。”当谈到自己的“另一半”时，她脸上满是温柔和甜蜜。