[中华老字号]鸭缘烤鸭

	分类：中华老字号 口号：暂无 简介：拥有33年烹饪经验的大厨袁超英开始掌舵北京嘉里大酒店海天阁中餐厅烤鸭档，带来地道精品鸭缘烤鸭。他曾独立经营鸭缘烤鸭店，而其烹制的鸭缘烤鸭曾令很多人慕名前往。 　　鸭缘烤鸭的特殊之处在于它尊崇了一百多年的枣木烤制方法，烤出的鸭子不仅好吃，更是香气诱人。炉口处三块红心砖，用以控制温度，令烤鸭上色均匀。待70分钟烤制时间后，起杆，上盘，按照鸭脯、鸭腿、鸭头分别摆盘，其中鸭头一分为二，上覆两片上乘里脊肉，表示由头到尾，整只鸭上齐。 联系：朝阳区光华路1号嘉里大酒店海天阁中餐厅 网址：暂无