本帖最后由 殊随 于 2013-4-9 16:59 编辑
“义利”，一个恒久、尊贵而荣耀的名字！它秉承“先义后利”的宗旨，历代相承，服务百姓.。它蕴涵了丰富的文化和历史，其人物、事件及轶闻积淀了厚重的传统文化和百姓情缘。提及义利，令人开怀，情寄市井，回忆无穷。欲知它的过去、现在和未来，请走近百年义利，看来自北京义利食品公司庆贺百年华诞的报道。
第一个将欧洲巧克力生产引入中国，制造出我们自己的第一块巧克力！
第一个研制并批量生产出具有我们中国特色的酥糖！
第一个带领我们品味丰富的西方饮食文化，并研制生产出适合百姓口味的果料、维生素面包及快餐食品！
提起“义利”的面包和糖果，过去京城的老百姓几乎家喻户晓，因为我们有几代人都是吃义利食品长大的。义利何来如此百姓情缘，其根本原因就在于对百姓消费者的真情和奉献
人们回忆，过去北京食品素以京味中式为其特色，在义利迁京来之前大都属作坊式生产。是义利在五十年代从上海迁进北京时，带来了比较先进的工艺技术和设备，这为相对较为落后的作坊式的北京食品工业，增添了一支颇具规模的生力军，进京后机械化程度的迅速推进，填补了北方食品工业的空白，逐步发展成为中国食品工业骨干企业之一。尤其是它所带来的江南气息、独到的口味的历经40余年形成的西式洋味的花色食品品种，为北京消费者增添了口福。义利逐渐成为生产、经营巧克力、面包、饼干、糖果、快餐等多系列、多品种优秀食品中华老字号企业。
义利作为老字号注重利用科技提升企业的竞争力，在行业内值得称道的事情有：义利率先研制面包生产机械化，生产出适合国人老少咸宜消费口味的果料、维生素面包；他们积极引进英国设备经营西式快餐，带领百姓品味西式饮食文化，满足人们对食品的需求和对时尚文化的追求；早在六十年代就生产出中国第一台维夫巧克力挂酱机(1965)，开发出中国的维夫巧克力；还制作了中国第一台酥糖成型机(1965)和第一台酥糖包装机(1975)，至今国产酥糖成型设备依然是按义利原设计方案制造的；七十年代制造出中国第一台饼干包装机(1970)，率先实现了饼干机械生产连续化。
义利产品以其独到的口味、优良的品质多少年来连获殊荣。1915年义利“星牌”巧克力在巴拿马国际博览会上荣获金奖，1937年在上海家庭日用工业品展览会上再获金奖，人称“金奖巧克力”。自七十年代以来，义利先后有77种产品如6952威化巧克力、义利果料、维生素面包、玉兰巧克力、龙虾酥糖等，分别获国家轻工业部金、银质奖和北京市优质产品奖。
1988年，义利荣获“北京市优秀食品老字号”；自1994年，义利牌巧克力、糖果连续几届被评为“北京市名牌产品”；2000年，义利荣获“用户满意企业”称号；“义利”商标连续四届被评为“北京市著名商标”。
早在义利创办之初，义利创始人詹姆斯·尼尔便确立了“先义后利”的经营宗旨和“服务百姓”的经营理念，义利一直秉承至今。解放初期，他们以百姓之需为己任，以国计民生为己任，响应政府发展首都食品工业号召，义无反顾，北迁至京，开创京城的食品工业。在食品短缺的六、七十年代，义利年产销各类食品2-3万吨、年销售额7000余万元，极大地繁荣了首都的食品市场，满足首都群众的食品需求。2003年，一场突如其来的灾难——病毒“SARS”肆虐北京，关键时刻，义利人高举“先义后利”和“服务百姓”的旗帜，每天为奋战在一线的白衣天使们送去他们的新鲜的面包和特制的VC巧克力，奉献爱心。
改革开放以来，义利获得长足发展，形成多元化的投资结构，创建了现代企业制度。
1985年，义利率先与美国纳贝斯克国际公司合资成立了北京第一家合资公司义利-纳贝斯克饼干食品有限公司，其饼干产品在义利传统产品的基础上融合美式口味特色，全面提升饼干产品的工艺水平和品质，推动了国内饼干产业的发展。
2001年，由义利发起、五家股东共同投资设立北京义利食品股份有限公司，创立了现代企业制度。
2003年，义利在大兴投资建成现代化的巧克力生产基地，厂区为现代化、花园式的建筑风格。厂房布局紧凑,功能分区明确，符合食品安全卫生的管理要求，已通过了ISO9001认证和QS认证。硬件和体制的完善为义利巧克力产业的发展奠定了坚实基础。
2001年，义利与美国、新加坡等国家的五家法人合资设立北京义利面包食品有限公司，义利面包近几年的快速发展，使其在北京面包市场独占鳌头。2005年，义利面包从荷兰引进先进的全自动面包生产线，并迁入现代化的面包生产基地，为面包的进一步发展创造了条件。
“义利”品牌是民族的、自有的品牌，在消费者心目中具有良好的信誉和口碑。继往开来，他们将进一步树立科学发展观，加大产品结构调整力度，完善现代企业制度，提高义利食品的市场占有率，将义利食品做强、做大、做久，做百姓永远的朋友，口福百姓。
义利轶闻与趣事
义利创办于1906年，其创始人苏格兰人詹姆斯·尼尔是一名英国海轮司厨，擅长制作苏格兰风味的西点和面包。光绪三十二年(1906年)，他漂洋过海来到上海在南京路英商福利公司的附近开设了一个食品摊位，自制自销苏格兰风味的西点、面包和巧克力糖果。
租界地的中外人士很喜欢他味道正宗的点心、面包，生意不错。福利公司的老板看中了他的才干和技艺，特聘他来经营公司的食品部。从此，詹姆斯的西点面包有了立足和施展之地。几年之后，詹姆斯为求更大发展，自立门户。他雄心勃勃地先在上海北四川路租房，后又买下了4500平方米的地皮，建厂房、购机器，老詹姆斯可称得上“中国通”，他引用中国传统的“先义后利”的儒家思想，结合他自己名字的谐音，为新企业命名“义利洋行”，厂址在上海愚园路421号，这正是义利的前身。
义利洋行的产品富有特色，面包、糕点和苏打饼干、巧克力糖果等是当时有影响的产品。义利洋行也迅速发展，规模可观，拥有糖果、饼干、西点、面包车间，前店后厂，并在南京路、静安寺路、贝当路、迈尔西爱路、兆丰公园、法国公园处设有6个门市部、西餐厅。员工70多人，大部分为外国人。到上世纪二十年代，义利洋行已经成为江南著名的食品企业。
二十世纪四十年代中期，以倪家玺、徐肇和等为首的一批上海沪江大学的学子，怀着实业报国的理想，以250条黄金（每条312.5克）收购了义利洋行。从此，英国人创办的义利洋行转变成中国民族资本经营，并更名为义利食品公司。
随着新中国的诞生，新建的北京作为首都急需发展食品工业。1950年冬，义利食品公司肩负发展首都食品工业的使命，在倪家玺为首的公司骨干的带领下迁移至北京，建立公私合营的北京义利食品股份有限公司，股东31家，成为全国食品行业第一家走上国家资本主义道路的食品企业，并在北京广内王子坟建立新厂。
义利公司迁京首次给京城的百姓带来了西式饮食文化，在百姓心中的影响可与九十年代美国肯德基、麦当劳的进入我国相媲美。据史志记载，由于义利食品公司发展成为京城著名的老字号，便取“义利”中的“义”字将广内王子坟命名为“广义街”。
