中华老字号-梁义德-九江市清真梁义隆创始人

	九江市清真梁义隆饼店，虽成立于1997年元月19日，但梁义隆字号却创立于1937年，其生产的糕点是九江的传统名点。饼店吸收融汇南北各派糕点精华，创造了自然纯正的无防腐剂、无动物油脂得独特绿色食品，自成立以来，饼店经营状况蒸蒸日上，产品销往江西、湖北、安徽、江苏、河南、山东等省份以及美国、印尼、新加坡等国家。其创始人梁义德、系安徽怀宁人，自幼随母流落九江，从小作坊开始，逐渐成就了一番事业。如今，这一老字号名店又进入新的发展时期。            清真“梁义隆”老字号饼店不仅具有悠久的历史，是九江名副其实的“老字号”，他所生产的糕点质量过硬，从不马虎，更不以次充好。哪怕是原料涨价，宁肯不赚或少赚也要保证糕点的原汁原味。该店生产的糕点价廉物美，质量上乘，货真价实，享誉浔城。           “梁义隆”的创始人，梁义德先生出生于1915年安徽怀宁农村一户回民家庭。自小家庭清贫、寒苦。三岁那年正逢灾年，为了生计，由年仅27随的母亲高大姑，带着梁义德讨饭流落到了九江清真寺落脚。为了让儿子能有一个稳定的生活，母亲托人找了一份保姆工作。年幼的梁义德在母亲善良慈爱的熏陶下，耳濡目染渐渐懂得了许多做人的道理：做人要宽厚仁慈……传统的美德教育使梁义德幼小的心灵变得更加纯真清澈。1924年梁义德在九江市清真小学念书，一天上学的路上他拣到了一个黄金饰品足足有7－8两重，这对于一个贫苦的家庭来说，简直是一个天大喜事，因为这黄金的价格足可以改变一个贫困家庭的命运。然而梁义德牢牢记住母亲的话，“不义之财不能得”。于是，在原地苦苦等待几个小时，硬是归还给了失主才慢慢离开……，正是这真诚的美德成了梁义德做人的标准。从10岁开始梁义德便进入了他的学徒生涯，从1925年至1934年他先后到了金华楼、马永兴、安庆马顺兴等店学徒帮工，刻苦和勤学使他练就了一身过硬的糕点、白案手艺，为日后创业打下了坚实的基础。        随着年龄的增长，知识的积累，富有经营头脑，聪敏过人的梁义德，已从长期的实践中逐渐树立起了壮志雄心。凭着和母亲的省吃俭用，日积月累，多少有了点积蓄，在寻觅中，他一眼便看中了四码头李家巷及大轮码头张官巷这一黄金宝地，这儿人流如潮，水陆交通便捷，是浔阳古城十分红火的经商要地。于是凭借节俭下来的“第一桶金”在这里置地建房，于1934年开起了德意斋糕饼店，当时年仅20岁的梁义德便做起了老板。当时店面规模不怎么大，充其量只是前店后坊式德5人加工小作坊。然而经营有方的梁义德凭着第一步的迈出，为日后的发展奠定了扎实的基础。1937年抗日战争爆发，许多国民党军政要员、达官显贵纷纷来到庐山。梁义德一眼便看准了这难得的商机。于是赶在夏季到来之前在庐山开起了德意斋庐山分店。这些军政要员、眷属小姐对德意斋的各种糕点爱不释手，纷纷慷慨解囊，大包小包购回家中作为品茶待客之用。一时间山上山下德意斋生意兴隆，财源广进，资本日丰，此时饼店的规模已由原来的5人扩展到了17人。独特的糕点质量受到了广泛的好评。        自1934年开始至1948年8月，庐山美庐别墅便成了蒋介石的牯岭行辕和主席官邸。当时的庐山被国民党政府称之为“夏都”，蒋介石对庐山更是钟爱有加，前后有15个年头的夏天都是在庐山常住。1946年抗日战争胜利后，从7月14日开始蒋介石在庐山一住就是69天。蒋介石和宋美龄在“美庐”住了9个年头，有许多重要活动都是在这里进行的。比方说1937年6月4日蒋介石在“美庐”和中共代表周恩来，举行了国共合作第三次正式谈判。1938年5月20日宋美龄函请各党派、各地区妇女领袖代表在庐山召开全国妇女界庐山恳谈会，商讨全国妇女成立统一战线，动员妇女参加抗战。1946年8月5日蒋介石会晤美国代表马歇尔•司徒雷登……在这期间蒋介石宋美龄夫妇招待客人的茶点都是指名要清真“梁义隆”所产。尤其“梁义隆”茶饼、酥糖，香酥可口、落口即化、味中飘溢出淡淡的桂花香味，吃后让人回味无穷，久久难忘。解放前夕，出生回民的白崇禧，曾任国民党政府的国防部长，那年到九江视察工作时，还专门慕名到“梁义隆”饼店，品尝该店制作的茶饼、沙其马、酥糖等糕点，吃后赞不绝口连称“不错，不错！”并叫随行置办了一批糕点带回家请客人享用。名人的尝识，众人的颂扬，使“梁义隆”品牌越发响亮，名声也随之远播。            1937年，梁义德将其生产的产品定名为“梁义隆”，但“梁义隆”的正式挂牌是1945年。梁义德在四码头西园巷口看中了一块地盘，这里处在十字交叉路口，店铺林立，市面繁华，人口稠密，车水马龙，正是经商的好处所。此时的“梁义隆”规模发展到20余人，二个店面。“梁义隆”不仅继续保持了原有传统特色，选料要质量上乘、糕点原料由总店统一把握标准，配方由总店独家把持，加工质量由总店统一验收，使加工的糕点风格保持优良完美和精益求精。为了扩大经营，“梁义隆”在发扬中式糕点传统的基础上，进而扩展到西点、茶叶糖果等综合食品业务。逢年过节生意格外红火，伙计们忙里忙外，师父们日夜加班，购者多时，店内热闹异常，人头攒动，以至售货员不得不在“人头上接钱”。可见当年该店生意兴隆之盛况。为了进一步提高中西糕点质量，该店还重金聘请了出身于台湾籍的糕点名师林有福先生和出生于广东的广式糕点师代天筹师父，由他们分别统管中西糕点质量关。两师父见店主如此仁义厚待自己，越发使劲卖力，拿出看家本领，精心研制糕点，使“梁义隆”糕点质量和品种达到了一个全新的水平。为使“梁义隆”品种更趋完美，梁义德又重金聘请了印尼华侨邱师傅，由邱师傅专门负责糖果加工。邱师傅在国外闯荡江湖多年，见多识广，在外又学会了许多国外人制作糖果的先进方法。回国后如鱼得水，正好发挥自己的一技之长。在邱师傅精心指导下，该店生产出了水果糖、多味糖等达十几个品种，在九江独树一帜。由于该店还有众多中式糕点明师张兴木、崔中厚、涂其坤、马慕超等加盟效力，所以“梁义隆”始终保持了本店独有的清真传统特色，信誉良好，经久不衰，名扬四海。            1956年实行公私合营，1958年“梁义隆”被合并到九江食品厂。自此“梁义隆”品牌糕点在市面上暂时消失。1962年为落实民族政策和广大回民的呼声要求，“梁义隆”又从九江食品厂划出回到西园巷口原址。正当“梁义隆”准备重整旗鼓、恢复旧业时，1966年又逢文化大革命厄运，老字号“梁义隆”招牌被砸，家庭被抄，店主梁义德被下放到修水接受再教育……        随着文化大革命的结束，政策逐步落实，梁义德回到了九江。为了继承和发扬传统祖业，“梁义隆”第二代传人梁启标勇敢地挑起了振兴祖业的重担。于1989年12月26日在九江市人民路以50元起家开起了“梁记饼店”，自此揭开了“梁义隆”重振雄风的序幕。经过了7年多风风雨雨的艰苦历程，梁启标的资本积累日益增多，由当初的50元发展到了60余万元。此时的梁启标已成竹在胸，完全有条件和实力，重新恢复“梁义隆”老字号祖业了。1997年1月19日，雨后天晴，风和日丽，在一阵激烈的锣鼓声和震耳欲聋的炮竹声中，老字号“梁义隆”巨幅金匾终于悬挂在九江市姚家洼发展商住楼的大街巷口。“梁义隆”清真饼店的重新挂牌，时党富民政策的必然结果。“梁义隆”从1958年消失到1997年重现，前后经历了近40个年头。这其中饱含了梁氏传人的无数艰辛和汗水，验证了梁氏传人的雄心和报复，也印证了梁氏传人的毅力和决心。九江市清真“梁义隆”自恢复以来，在各级有关部门的关心和支持下，始终遵循稳健经营，永续发展的经营理念，实施商标战略开创品牌市场，建立起以商标为依据做保护品牌体系，及时对企业的无形资产和知识产权做巩固和保护，使产品在市场上得到了消费者的认可。“梁义隆”品牌不仅是九江老字号，更通过其经营者的努力，如今已经发展成为全省著名商标。            梁氏第二代传人梁启标，心胸宽广，谦虚好学，不仅继承了父辈制作糕点的精湛技艺，而且博采众家之长，吸收大江南北、海内外各种流派的先进技术，使“梁义隆”糕点越发润甜清秀、酥脆爽口、细嫩纯正、美名远扬。他深刻认识到，一个品牌的成功，不只是一个企业的成功，更是社会发展进程中对某一行业的认定。在实际的经营管理众，他更体会到，随着人民生活水平的日益提高，人们消费水准的提升，消费者对产品品质要求也是水涨船高。“梁义隆”品牌能有如今的规模，是秉承诚信为上、以人为本。产品质量精益求精的理念，才能使“梁义隆”这个品牌在广大消费者心目中赢得地位，在市场竞争众脱颖而出。        近年来，“梁义隆”饼店不断建立和完善质量保证体系，由梁启标亲任产品技术总监，全面监督企业的产品质量，把好一进一出两个关口，在油、糖、面等原材料的采购和产品出厂上柜设立严格的验收员制度，确保原材料在大型或者有质量保证的企业采购。在设备上，引进先进的打面机、搅拌机、电脑烤箱、电脑控制醒发箱等，这些都是全省少见的设备，从硬件上确保产品质量。在食品生产过程中，不使用任何违禁添加剂和防腐剂，产品被列入《中国绿色食品精品指南》。         文化是产品的灵魂，做为一个老字号品牌，只有不断挖掘深藏其中的文化内涵，才能使品牌蒸蒸日上。多年的经营，“梁义隆”的经营者意识到：商标和老字号是企业向社会及消费者展示自身信息重要的区别标志，是企业商业信誉的象征，有助于消费者在日益丰富的市场中区分不同经营者提供的商品或服务。一方面，自身提高了商标自我保护意识，2000年4月，先后对“梁义隆”品牌类似以及相关类别的商标进行保护性注册，工获得了6个相近商标的使用权，有力地保护了“梁义隆”品牌的声誉，也减少了其他企业的恶意侵犯。另一方面，饼店加强了酥糖、茶饼传统食品文化的收集整理工作，同时投资15万元进行包装改进，并着手进行视觉识别系统的设计。在企业文化的传播上，强调人性化管理，突出“做人做事，诚信经营”的理念，使员工有了维护品牌的自觉性。            品牌创新的过程是技术创新的过程，“梁义隆”坚持走出去、请进来的方式，从上海、广东请来技艺高超的高级裱花师，参与授课，指导员工进行技术传新。梁启标好多次参加全国食品行业的展示会、博览会、广交朋友，交流技艺，开拓视野，吸纳南北糕点业界各大流派的先进制作技术，使“梁义隆”品牌糕点更上润甜清香、酥脆爽口、细嫩纯正的特色，在原有茶饼酥糖的基础上，不断推陈出新，开发了西式面点、蛋糕等产品。在稳定原有市场的前提下，“梁义隆”将新增分店和中西工厂，实行连锁加盟，以现代商业理念创新经营。        让顾客明明白白消费，是“梁义隆”一贯的服务宗旨。“梁义隆”积极推行透明消费概念，在明码标价的基础上，将产品的理化标准公示，并经常在饼店开展食品知识介绍，播放消费常识的VCD，帮助消费者提高辨别能力。         如今“梁义隆”的糕点加工设备可称得上全省第一流，加工的原材料也是全国有名的品牌。每年安徽、河南、山东、深圳、广东、北京、上海、宁夏、台湾、香港以及美国、印尼、新加坡等地的顾客都慕名到“梁义隆”饼店购买茶饼、酥糖。该店生产的各类糕点差不多70％左右主要示外销，逢上年节因加工能力的制约，有时还供不应求。由于“梁义隆”传人不遗余力的努力，保持发扬了传统特色，坚持质量第一，2002年中国保护消费者基金会推荐“梁义隆系列食品”为诚信产品，并授予诚心产品荣誉证书；同年5月被中国焙烤食品糖制品工业协会、全国饼店委员会联合评为“全国优秀饼店”光荣称号；2003年2月“梁义隆”商标被省工商行政管理局、省著名商标认定委员会认定为“江西省著名商标”。为保护“梁义隆”知识产权，该店已有7各品种糕点在国家工商局注册了著名商标，以确保“梁义隆”品牌不被侵犯。2004年5月“梁义隆”被评为“江西省AAA企业”。该店还多次被浔阳区消费者协会评为“消费者信得过单位”，是当地“重点个体私营企业保护单位”。省市各级领导还多次亲临该店观察，给予关心和支持。目前“梁义隆”除保持传统糕点茶饼、酥糖外，糕点花色品种已达200余种，年产值近300万元，为了做大做强，使“梁义隆”有更大的发展，“梁义隆”人的目光看到更高更远，不仅要保持“梁义隆”的传统特色，而且要把生产批量做上去，更好满足广大消费者需要。该店第三代传人梁杰已学业有成，回家协助父亲继承祖业，最近又投资70余万元引进日本产糕点制作流水线，使加工设备达到全国一流，紧跟当今世界先进水平。此流水线可制作各类糕点200余种，而且可以大批量加工，以填补供不应求和外地市场的需要。此外，“梁义隆”于2005年10月再次投资近300万元发展连锁网点，“梁义隆”的传人正以更高的起点、更新的要求，朝着现代化企业的目标迈进。