中华老字号-杨裕臣-衡阳市杨裕兴实业创始人

	衡阳市杨裕兴实业有限公司，坐落于美丽的雁城衡阳市和平北路12号。公司主要经营面条，其拥有的注册商标有“杨裕兴”、“面神”、“一水潮亭”、“天裕卤味王”。公司于2005年底在北京正是成立了分公司，为今后的持续发展，开辟了一条更广的道路。 　　“杨裕兴”始创于清朝光绪十六年(公元1890年)，第一代创始人杨裕臣(籍贯长沙)，当时在长沙经营一家小店铺，主营手工面条。为图杨家富裕兴旺，故起名“杨裕兴”。由于其面条做工细腻，口感爽滑，汤料更是配方独特，油码品种丰富、味美，一时间在当地便享有盛名。 　　创始人杨裕臣，生于1877年，自幼家境贫寒，爱好习武，身体矮壮，由于骨骼和力气远大于其他同龄人甚至年长几岁的人，九岁就给长沙“万福楼”做小工学习和面。因为刻苦、好学，再加上爱好习武的杨裕臣在磨面、揉面、和面、拍面时就像对待习武一样，用武术手法练习制面，三、四年下来其和面与拉面的速度和功力已经相当出色并具有很强的表演性。十三岁离开万福楼，自己便在当时长沙青石街街头摆摊，现场表演磨面、揉面、和面、拍面、拉面并销售手工面。1890年，为图生意兴隆，便把自己名字最后一个字改为“兴”，挂旗号为“杨裕兴”。虽然当时杨裕臣年龄偏小，但力气大，制面方法与众不同，面的口感又独特且一绝，在当时的长沙青石街小有名气。 　　在面的制作上，由于当时没有现在的现成包装面粉，都是靠磨石现场磨面。为提高速度，人小力大的杨裕臣在腰间做了一个木枷平台，一边单肩扛着磨具磨面，一个手在腰间的木枷平台上单手揉面粉，这样的过程其实就是现代先进工艺上的面粉熟化过程。面粉初步揉好后，放在粗糙的案台上表演“武术”和面、拍面。经过上百次的加油、加碱、揉和、拍打，面团的质地相当的紧密。再则经过这一系列工序做出的面条，久煮不断，油香四溢。