茶酒-黄汇-广东益和堂制药有限公司创始人

	对于沙溪凉茶的创始人，会有不少人知道是中山沙溪塔园村人黄汇，但很少人知道他一开始是个轿夫，而并非如人们想像的那样来自杏林世家。据方乐尧透露，黄汇出生于1861年，家境贫寒，15岁起便自食其力，当轿夫谋生。与其他轿夫不同的是，黄汇青年期间酷爱收集中草药，经常利用自己游走他乡的便利，收集各地的中草药，为穷苦人家治病，每到一个地方都受到当地人的赞赏。        清光绪十年(1885)间，黄汇总结和整理出一条专医感冒、劳倦伤寒的验方，然后挂牌行医，自行采药和加工，用纸袋包装起来出售，包装上写有“沙溪伤寒圣茶，黄汇制造”的字样，当时人们称之为黄汇凉茶。到解放以后，因国人都认为“百病皆由伤寒起”，而这种凉茶对感冒特别有效，黄汇凉茶也称为沙溪伤寒茶。由于药效显著，黄汇的小药铺当时经常出现排队购买凉茶的情形。水涨船高，黄汇因此家业渐大，终于发了大财，从以前一个到处做工和给人抬轿子的穷轿夫，变成一个出门坐轿的阔人。发财后的黄汇将自己的儿子黄国屏送进大学学医，沙溪凉茶其后回到中山行医，黄国屏继承父业后，把父亲开的小药铺改名为“黄潮善堂”，将茶名改为“伤寒圣茶”。后人为纪念黄汇，就将此茶以他的故乡命名——也就是沙溪凉茶。       黄汇开的小药铺解放后辗转成了沙溪凉茶厂，当时是沙溪供销社的下属单位，虽然说企业化生产，但产量还是非常低，远远满足不了人民的需求，1975年公社便专门办厂来接管沙溪凉茶厂，当时方乐尧就是接管人员5人中的一位，一个厂长、一个会计、一个出纳、一个业务员、一个仓库管理员，就构成了当时的沙溪凉茶厂。当时人民公社给了300元，用来购买办公用品，方乐尧他们在银行贷款几万元用来购买原料，由于沙溪凉茶当时几乎是每家必备的，刚生产出来的凉茶就可以卖出去，这样就有资金继续生产。当时他们的产品就只有煎煮类的凉茶。后来为了适应市场的需求，从1978年开始生产凉茶颗粒，服用起来比煎煮类的凉茶更方便，受到广大消费者的欢迎。1984年沙溪凉茶厂更名为沙溪制药厂。方乐尧还透露，在新世纪之初，沙溪制药厂曾一度面临经营困难，关键时刻，以他为首的一班经营者赎买了这家企业，并为它起一个药味十足的新名字“益和堂”。到现在为止，企业从当初只有5人和只有一个产品的状况下，已经发展成为有员工350多人、190多个中成药和化学药的大企业。