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[粤菜] 八大菜系之粤菜【白灼虾】

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菲儿   发表于 2010-12-18 21:05:26 |只看该作者 |倒序浏览
白灼虾的做法详细介绍菜系及功效:粤菜 阳痿早泄食谱 补阳食谱 营养不良食谱
口味:香辣      工艺:

白灼虾的制作材料:主料:基围虾500克
辅料:辣椒(红,尖)25克
调料:生抽50克,香油5克,盐5克,姜10克,小葱10克,花生油5克

教您白灼虾怎么做,如何做白灼虾才好吃1. 将鲜虾洗净;
2. 辣椒丝放在味碟上;
3. 用旺火热油,浇在辣椒丝上,再加入生抽、香油、葱丝、姜末、盐拌匀;
4. 用旺火把清水烧开,下入鲜虾焯至熟捞起,控去水分上盘便可,跟味碟上桌。

白灼虾的制作要诀:在鲜虾下入沸水时不要来回翻动,以免虾头脱落。
小帖士-食物相克:
基围虾:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。


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