八大菜系之粤菜【特色潮州烩饭】

	特色潮州烩饭的做法详细介绍菜系及功效：粤菜 特色潮州烩饭的制作材料：主料：鸡肉,虾肉各150克,胡萝卜,高汤各150克 辅料：泡萝卜30克,四季豆40克,大米饭500克 调料：酱油,精盐,胡椒粉各适量,酒15克,油50克 教您特色潮州烩饭怎么做，如何做特色潮州烩饭才好吃1、鸡肉切1厘米丁，腌以腌料，胡萝卜、泡萝卜、炸红薯、四季豆均切1厘米丁；   2、锅中加油烧热，爆炸胡萝卜、泡萝卜、四季豆，取起； 　　 3、加油爆炸鸡肉，转色后立即放入炸薯炒几下，与其余原料混炒； 4、高汤煮滚，放入酱油、精盐、料酒、胡椒，倒入饭炒匀即可。