温暖的白菜

温暖的白菜

还原浓浓乡愁

冬季，在乡村的田间地头，

在城市的菜场里总缺少不了那翠绿嫩白的大白菜。

该怎样形容一棵白菜呢?

醇厚、朴实、无华。

它所散发的味道，有着泥土的气息，原野的芬芳。

俗话说，“头伏萝卜二伏菜”。

这二伏菜指的就是在二伏天里种白菜。

在炎热的夏天，

母亲就顶着烈日，挥起锄头，锄去肆虐的杂草，

顾不得撩开被汗水沁湿的头发，弓着身子，

将一粒粒细小如微尘的种子撒下。

它们在母亲殷切的目光中缓缓成长，

有段时间母亲蹲在白菜旁，

轻柔细心地翻看一片片菜叶，寻找一条条菜虫。

那动作，像是在给小时的我梳头，满是慈爱。

过了暑伏天，气温一天比一天低了，

幼小白菜也就渐渐长得快了，

长到后来，连插脚的空都没有了。

晚秋初冬，大地一片静寂，

鸟雀散去，庄稼归仓，原野变得空旷了，

只有白菜还静静地守在那里。

棵棵白菜饱满瓷实，似风韵犹存的少妇一般，

流露出迷人的风采，成了大地上一道独特的风景。

谁说农人的生活没有诗意?

母亲炒一盘醋熘白菜，熬一锅红薯粥，

老房子里满是香味儿。

我喜欢母亲做的猪肉白菜炖粉条，

白菜里有肉香，更有滋味;

白菜豆腐汤，清水煮白菜，绝对纯香无比；

白菜馅饺子、包子和馅饼，那味道更醇香;

即使是凉拌白菜心，也觉得清新爽口。

再苦再累，

母亲的眼神中始终充满着对美好生活的向往，

是白菜的清气滋润了一天又一天的日子。

白菜，这两个字淡雅又温馨。

其实，我就像一株散落在城市里的白菜，

平凡，朴素地生活着。

人间有味是清欢。

有一道菜叫水煮白菜，

一清二白，微甜绵软，清爽营养，

像人生浓到极致是平淡，是繁华之后的纯真之味。

苏东坡云：“白菘类羔豚，冒土出熊蹯”。

古代把白菜叫“菘”，

诗人把大白菜比作羊羔、猪肉甚至熊掌，

显然诗人夸张的说法表明对白菜的喜爱。

宋代范成大《四时田园杂兴》有

“拨雪挑来塌地菘，味如蜜藕更肥浓。”

能与蜜藕滋味相媲美，

可见范成大对白菜也是情有独钟。

元代忽思慧在《饮膳正要》中写到:

“白菜，味甘，温，无毒。

主通肠利胃，除胸中烦，解酒毒。”

这么好的菜，又有谁不喜欢吃呢?

是温暖的白菜，

让我们度过了一个个寒冷而漫长的冬天。

来源：京郊日报。

乡侬詹学伟编辑整理，转载请注明出处。

【冬入三九，百菜𣎴如白菜】

谁说农人的生活没有诗意?
母亲炒一盘醋熘白菜，熬一锅红薯粥，
老房子里满是香味儿。
我喜欢母亲做的猪肉白菜炖粉条，
白菜里有肉香，更有滋味;
白菜豆腐汤，清水煮白菜，绝对纯香无比；
白菜馅饺子、包子和馅饼，那味道更醇香;
即使是凉拌白菜心，也觉得清新爽口。