八大菜系之粤菜【干贝萝卜珠】

	干贝萝卜珠的做法详细介绍菜系及功效：粤菜 干贝萝卜珠的制作材料：主料：白萝卜2000克,干贝100克。奶汤500克,精盐,味精适量,面粉 l汤勺,花生油500克(耗50克)。 教您干贝萝卜珠怎么做，如何做干贝萝卜珠才好吃1．将白萝卜洗净，削去皮，用模具将萝卜挖出一个个圆珠(玻璃弹珠大小)。干贝洗净放在碗里加水入笼屉蒸5分钟。 2．锅置旺火上，下花生油烧至五成热时入萝卜珠过油5分钟，倒入漏勺沥去油。锅置小火上，倒入过油后的萝卜珠和奶汤300克，小火煨烂，沥去余汤，再加奶汤200克、干贝(带汁)小火烃入味。然后以精盐、味精调味，起锅待用。 3．炒锅置中火，下花生油25克，烧热后倒入小汤匙面粉，用勺研匀变色后，倒入萝卜煨汁，用勺搅匀(即炒粉)再入煨好的萝卜珠和干贝，烧2分钟。