乡味知约 | 那些年,我们没有饮料,只有青梅汤

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查看9274503 | 回复1 | 2017-7-12 17:14:40 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 东方雅 于 2017-7-12 17:17 编辑


那些年,八十年代初的中学时代,炎热的夏季里,教室里没有空调没有吊扇,也没有饮料和矿泉水。能到校园门口的小摊上买一碗井水冰过的青梅汤或者凉茶喝,那可是一件多么惬意而幸福的事哦。


三十年前的七月夏天,家乡天气异常干燥而炎热,特别是临近高考的那段时间。在憧憬、忐忑、兴奋中,学子们挥汗如雨,默默备战着即将到来的高考。


7月7日早上考完语文走出教室,外面骄阳似火,没有一丝风,连平日绿意葱葱的树叶也无精打采的低垂着。

当我疲惫不堪推开家门的时候,只见父亲叼着烟,从椅子上站了起来,从桌子上端了一碗青梅汤递给我,笑眯眯的说:“口渴了吧,趁凉喝,我用井水凉了一个早上,就等你考完回来喝。喝完吃饭去,你妈特地给你煮着呢。”


我一口气咕噜咕噜咕噜着,连喝了三大碗。那酸甜微凉的味道,透心凉,暑气全消。时隔多年,那种酸爽甜蜜的味道记忆犹新,永生难忘。


一碗青梅汤
是家的味道
后来长大了,离家了,父亲也走了
青梅汤,如父母的爱,温润绵长
陪我踏上新的人生路
因有了这份爱,始终未忘家的方向
从彷徨走向坚定
只要爱在
人生就会日渐晴朗

青梅,尤以味酸著称,这也是其与众不同之处。其它水果多以味道甜美受到欢迎,而青梅恰以味酸赢得青睐。青梅味酸在很多书中均有记载, 贾思勰:“梅实小而酸,杏实大而甜。” 《淮南子》“百梅足以为百人酸。” 又有典故“望梅止渴”,也是说青梅之酸。可见青梅以味酸在百果中而特别,因而受到人们的喜食。梅子在古代还是一种调味品,如“若作和羹,尔惟盐梅”,孔传曰:“盐咸梅酸,羹须咸醋以和之。”


青梅汤,也称为青梅汁,在“中国青梅之乡”诏安,自古民间就有家家储存腌制青梅的传统,因此都有食用青梅汁的生活习惯。


海亮伯新产品——诏安特色产品“梅汁搅一搅”青梅汁料包,采用完熟青梅腌制,去核取果肉精制而成。取50克青梅汁料包倒入杯中,依个人口味,泡适量水(500ml以上),搅一搅,即可调成一杯味道酸爽可口的酸梅汁,可解喝、消暑、助消化,将是您夏天居家、旅行最佳饮品!
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