乡约微视 | 观影酸酸辣辣的胡辣汤手作大片

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酸酸辣辣的胡辣汤，可不是胡乱炖的一锅子大辣汤哦！

胡辣汤，又名糊辣汤，中原知名小吃，起源于河南省周口市西华县逍遥镇和漯河市舞阳县北舞渡镇。尤以逍遥镇胡辣汤出名。

对于胡辣汤的历史，说法较多。因为是民间小吃，所以典籍很少涉及，由于其主料胡椒自唐代才传入中国，故尽管民间有胡辣汤创于周代和曹魏的传说，其产生的上限不应早于唐。

河南糊辣汤的主要口味是酸和辣。里面有各种不同的材料，如牛肉、豆腐、面筋等，到现在已经发展成了河南地区特色小吃~

今天就跟着小雯一起来学学这道胡辣汤吧~

胡辣汤

需要材料：

过水牛肉、花椒、姜片、八角、大葱、牛肉丝、木耳丝、海带丝、百叶丝、花生

1、过水牛肉、花椒、姜片、八角、大葱放进锅子里。煮上大约一个半小时。

2、牛肉煮熟之后，捞出来，牛肉汤放在一边备用。牛肉切丝。

3、准备好清水和一块面团，面团放进清水里面揉成面筋，面粉水不要倒了，备用。

4、泡好红薯粉，把牛肉清汤放入花生一起煮，汤沸腾后将面筋扯成一小块一小块的放进去。

5、准备好牛肉丝、木耳丝、海带丝、百叶丝、泡好的红薯粉，你也可以选择自己喜欢的菜放进去。

6、加入生抽、盐、大量胡椒粉，放入之前准备的面粉水。

7、咕噜咕噜，煮起来~

8、煮好之后可以按照自己的口味加醋或者香油或者辣椒酱~尝起来酸酸辣辣特别下饭~

胡辣汤完成啦，这次是河南菜哦，无早上饿了来一碗，晚上不想做饭来一碗，都特别快乐！不仅酸辣开胃而且特别充饥...