乡约生活小站 | 韭菜盒子最好吃的做法，比饺子好吃100倍，大人小孩吃不够！

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　　韭菜盒子是中国北方区域山东、东北三省、河南、河北，以及西北区域陕西、山西等地十分盛行的传统小吃，在有些区域也是节日食物。

　　今天介绍的韭菜盒子，表皮金黄酥脆，馅心韭香脆嫩。

　　韭菜盒子

　　备料

　　面粉、韭菜、盐、熟油、鸡精、鸡蛋、木耳、开水

　　步骤

　　1. 韭菜洗洁净，两个鸡蛋打入碗里、干木耳提早泡发两小时洗洁净。

　　韭菜

　　鸡蛋

　　木耳

　　面粉

　　2. 盆中的面粉参加一小勺盐、半勺油，再加开水拌和成绵絮状。

　　盐

　　油

　　开水

　　绵絮状

　　3. 成绵絮状的面粉揉成面团用保鲜膜包起来醒十分钟。

　　面团

　　4. 韭菜切末、木耳切成末、鸡蛋打撒成液。

　　韭菜

　　鸡蛋液

　　木耳

　　5. 锅中下入油烧热，把鸡蛋倒下锅中炒两分钟，炒熟盛到碗里。

　　炒鸡蛋

　　6. 把鸡蛋、韭菜末、木耳一起放到盆中，加油拌和均匀。

　　加油

　　7. 再在盆中加一小勺盐、鸡精拌均匀。

　　8. 醒好的面团揉成长条，再做成小剂子，两手搓成圆球。

　　9. 用手一压成扁圆形，再用擀面杖擀成饺子皮。

　　10. 把饺子皮放到案板上，用勺子舀一勺韭菜馅放到面皮上。

　　11. 再做成以下图片的样子，韭菜馅才不会漏出来。

　　12. 锅中下入油烧热，把韭菜盒子放到锅中煎，小火煎至一面定型，再翻面煎，煎到双面金黄色熟了就能够食用。

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