乡约名酒 | 景阳冈赖茆不仅是北派酱香的典型代表，而且是复窖酱香工艺的领航者
三位一体，景阳冈景阳冈赖茆不仅成为北派酱香的典型代表，而且是复窖酱香工艺的领航者。
2018年7月21日，山东省糖酒副食品商业协会第六届会员大会暨六届一次理事会议在济南隆重召开，全票当选的协会会长薛剑锐作了五届理事会工作报告。薛剑锐会长在报告中回顾了五年来山东省白酒行业现状、企业发展以及市场变化情况等多方面内容，其中在提到山东酱香型白酒发展情况之时，对以景阳冈赖茆等为代表酱香型白酒的发展做了点名表扬。
当前，随着酱香茅台带动酱香型白酒市场的火热，山东地产酱香型白酒也取得了可喜的成绩，其中尤以景阳冈赖茆为代表的北派酱香同样也备受关注，那么景阳冈的赖茆究竟有何独到之处？为什么景阳冈赖茆能够在山东酱香型白酒市场中独树一帜呢？
景阳冈赖茆酒，最早酿造于清代的咸丰年间，其酒体丰满，酱香突出，幽雅细腻，回味悠长，空杯留香持久，被誉为“江北茅台”。 二十世纪八十年代，赖氏家族的传人赖世伦遵父训在茅台镇重建了老字号“恒兴酒厂”。1984年，山东景阳冈酒厂与恒兴酒厂联合成立了“山东省阳谷县贵山联合酒厂”，采用复窖法专利生产赖茆酒。1987年，时任济南军区政委的迟浩田到景阳冈酒厂视察，了解了赖茆酒的生产工艺，并在品尝后表示“这真是英雄的酒，是正义的酒，也是壮军威的酒。”
1990年，赖世伦所申请的“复窖法生产赖茅酒的新工艺”发明专利通过了审查，被正式授予专利权。
同年，在进行商标注册期间，景阳冈酒厂与茅台协商决定，茅台酒厂用“赖茅”，景阳冈酒厂用“赖茆”，同音同意不同形。景阳冈赖茆出色的质量赢得广大消费者的欢迎，先后被定为“山东名酒”、“山东省著名商标”。
2007年，白酒泰斗沈怡方先生到景阳冈酒业考察和指导工作，在品评了赖茆酒后，给予高度评价：赖茆是北方酱香典范，具有独特的药香，饮后有舒适感，酒很好。
2017年，赖茆被中国绿色食品发展中心评定为绿色食品A级产品，被允许使用绿色食品标志，并颁发了证书。
据了解，赖茆酒的原料为优质高粱，以高温大曲为糖化发酵剂，每年重阳分两次投料，同批原料要经九次蒸煮、八次摊凉、高温堆积、入池发酵、七次取酒。生产的整个过程顺应春夏秋冬的交替规律，同时赖茅酒在储藏时采用复窖工艺，即“用140 种中草药”封藏于陶坛四周，使其与中药分子相互渗透，有很好的保健功效。
品质为上 全面发展
如果说，赖茆酒的历史渊源与生产工艺为其在市场上的走俏奠定了坚实的基础，那么景阳冈酒厂的稳定、全面发展则为其插上了飞翔的翅膀。
首先，全面、持续实施着“质量兴厂”的战略工程。
近年来，景阳冈酒厂的发展一直深度贯彻深化质量管理，全面持续地实施“质量兴厂”的战略，努力实现三个转变，即由制造向创造转变，由速度向质量转变，由产品向品牌转变。通过聘请国家级酿酒大师，加强酒体设计团队建设，运行质量、食品安全、环境、职业健康安全四标一体化管理体系，改造升级储酒灌区，对产品进行风险评估检测，增设首席质量官岗位等一系列措施保障酿酒全过程的质量控制、提升质量意识。
其次，积极创新营销思路，努力夯实市场基础。
景阳冈酒厂深度分析了自身的市场建设情况，确定了以聊城市场为核心、以山东市场为中心逐步辐射全国的市场战略，通过重新布局、重点培育等方式，实施了有效终端建设计划，开展了分区域、分渠道、分产品的系统招商工作。与此同时，采取了多渠道齐头并进的形式与专卖店战略，大幅度提升了市场销售额。
第三，加快产业融合，优化产业结构。
近年来，景阳冈酒厂围绕着产业升级，加速新旧动能转换，构建了多产业、多业态并存的产业格局，走出了一条农业、工业、旅游业三大产业相融合的创新发展之路。
第四，加强产学研结合，推进企业全面发展。
景阳冈酒厂大力推进产学研建设，借助科研院所、高等院校的科技力量，以多种形式开展合作，动企业在人才、文化、技术、质量、品牌等方面的全面发展，促进了企业的转型升级。
| 
