乡味知约 | 中国人祖祖辈辈都爱吃的食物，拿来炒菜再美味不过了！小孩子要多吃

乡味知约 | 中国人祖祖辈辈都爱吃的食物，拿来炒菜再美味不过了！小孩子要多吃

中国人自古以来都是极会吃的民族，没办法啊毕竟咱们的祖先打下这么一大片土地，咱总得想办法消化消化啊！有一样咱们祖祖辈辈都爱吃的食物，老祖宗吃了上千年，拿来炒菜可是再美味不过了！

这食物就是猪油渣。可能有些年轻一些的读者们不太清除啥是猪油渣。但是，在父辈们的记忆中，这猪油渣可是人间的一道美味呢！因为在他们的印象中，用猪油渣炒的菜会比平时吃的菜好吃好几倍呢！

这猪油渣是怎么来的呢？以前人们炒菜用的油都是用猪肉的肥肉放在锅中炼出来的油。这猪油可是好东西，它能够解毒，多吃猪油的话，很容易就能够把体内的毒素给排出去。尤其要是被一些动物蛰了之后，抹一点猪油就好了。

而猪油渣，就是炼猪油之后剩下的残渣。猪油渣中含有较多的胆固醇，对于小孩子来说，尤其作用巨大。猪油渣的吃法也是有很多的。大多数人会用来和青椒、蔬菜、肉类一起炒食，或者用来搭配蔬菜煮汤，又或者直接拌上白砂糖当成饭后甜点。

一般来说，用猪油渣来煮蔬菜汤是最好的做法，因为在蒸煮的作用下，不会让猪油渣再次在高温下煎熬而产生不良物质。

同时，与蔬菜搭配可以荤素适宜，营养全面。如果想要炒猪油渣的话，那么也不要炒肉了，应该炒蔬菜。而且也不要再加入食用油了。