乡约名吃 | 西四包子：它被称为“最丑包子”，却引得顾客开着豪车来买，至今已有百...

乡约名吃 | 它被称为“最丑包子”，却引得顾客开着豪车来买，至今已有百年历史！

（北京西四包子铺）

现在随着时代的发展，我们的日子是越过越好了，现在的人们不再追求吃饱了，而是追求健康的生活，人的每一天，早餐可以说是最重要的，早上要吃得有营养，所以有很多人会选择吃包子，很多人之所以会选择吃包子的原因是因为包子馅料是比较多，各种各样的馅料都有，所以很多人都会喜欢吃！它被称为“最丑包子”却有顾客开着豪车来买，至今已有百年历史！

我们平常吃的包子白白嫩嫩的，非常的好看，让人看起来就非常的有食欲，但是有这样一家包子店，它里面的包子跟我们平常见到的包子不太一样，这家包子店是北京的，被称为是“最丑包子”，这家包子店跟我们平常见到的包子店不一样的是这个包子店的包子形状非常的扁平！

这种包子看起来和我们平常吃的包子相比实在是太丑了，包子好像就是随意捏成的一样，直接把馅料放进去，一抓就可以了，我们平常吃的包子形状都非常的漂亮，而这家包子店的包子形状这么丑，竟然还有人开豪车去吃，并且说自己就是为了冲着这个包子的味道来的！这个包子，之前曾关门30年之久，不过后来重新开张了，开张之后依旧是人满为患！

这样的一家包子铺，其实已经有上百年的历史，这家包子铺是曾经清朝的一位御厨，出宫之后，开的一家包子铺，有很多人都说自己是从小吃这样的包子长大的，小的时候想吃这里的包子了，就买几个包子，然后蹲在门口，一会儿就吃完了，虽然已经有了上百年的历史，但是味道从来都没变过，味道一直以来都非常的好吃！

这一家包子铺，在制作包子的面皮上面所用的面跟我们平常见到的包子的包子皮的面粉用法是不一样的，我们平常所用的包子皮是用发面来做的，所以说我们蒸出来的包子是那种白白胖胖的包子，但是在这一家蒸包子用的面是死面，并没有经过发酵，所以说用死面包出来的包子看起来皮薄馅儿多！并且蒸好之后就可以透过包子皮去发现里面里面的馅料是什么颜色。