[特产品牌]德平细米窝头

	分类：特产品牌 口号：暂无 简介：德平细米窝头距今已有二百多年的历史。 据 载，德平细米窝头早在清朝，便以其色鲜味美、 散爽不腻而誉满京津， 曾为朝廷贡品。 现仍保留 着原有的特色， 并经不断改进， 产品质量进一步 提高。    德平细米窝头主要是以小米和黄豆为原料 加工而成，在制作过程中从选料、加工到蒸制，均保留着当地特有的手段与技巧，因此， 制做出的窝头别有风味，独具一格。主要工序为：将细米与去皮后的黄豆瓣放至热炕上焙 干去湿后，按 7 ： 3 比例混合，用磨反复细研，去头罱，过绢箩，磨成极细的 “ 油面 ” 备用。 蒸制时，将油面掺兑适量的新鲜井水反复调和。搅匀后，做成三个一两的面剂。左手握面 剂，将右手的食、中二指插入其中，自上而下细心挑压，制成厚薄一致的桃形窝窝。入锅 后，旺火烧三十分钟，撤火闷五分钟，即可出锅食用。 联系：暂无 网址：暂无