双乡双创 | 养猪的也玩起文创了，卖得又贵又好客户还乐意，轻轻松松一年破4.5亿

双乡双创 | 养猪的也玩起文创了，卖得又贵又好客户还乐意，轻轻松松一年破4.5亿

猪肉一直是我们最主要的肉类食品

目前猪肉每年的市场规模大约是1.5万亿

中国猪肉产量约为5500万吨

占世界总产量的一半

人均猪肉摄入量是世界平均的两倍以上

可见猪肉对于我们的重要性

可是普通消费者对于猪和猪肉有多少了解呢？

没办法

普通的养殖场都是脏和臭

消费者根本没有兴趣去了解

只能通过菜市场根据瘦肉多寡和价格来选择

这也造成了4000万户养殖户拼规模和出栏速度

几乎都在一产的底层竞争

猪养殖、加工与休闲产业如何结合？

猪养殖、加工与文创产业如何结合？

通过休闲+文创快速形成猪肉区域品牌？

猪肉产业与休闲产业结合的文化馆-良作工坊园区

祥圃实业股份有限公司董事长-吴昆民

吴昆民就有这个想法

希望将最传统的猪肉产业，搭上新潮的文创风格

结合出不一样的新观念、新思维

把猪的分切作业流程

产销履历以透明化的方式呈现給大众

让大家吃的安心吃的安全

同时也玩得开心

于是他建立了台湾第一家以猪为主题元素的文创馆

良作工坊农业文创馆

漫步于良作工坊园区

最吸睛的就是草地上的飞天机器猪

仿佛从童话里跳出来似的

经过这儿无不被他吸引着

经过几年的努力

良作工坊文创馆占地4800坪

分为文创展览空间、国际会议厅、公仔互动区

主题餐厅、DIY教室及户外儿童游憩区

祥圃公司也通过6产的融合实现了

猪的养殖、加工、产品营销、文创体验馆等

年营业额超过十八亿台币

6级产业

1级生产 ╳ 2级流通 ╳ 3级服务

吴昆民工作8年后，一个偶然的机会

与友人获得国外动物保健营养品大厂经销权

毅然决定创业

以新台币200万元成立祥圃实业

经销动物保健品熟悉了2级流通市场

在1997年，台湾发生猪只口蹄疫事件

这严重打击了台湾养猪产业

猪肉无法出口，猪只被大量扑杀焚灭

产业链严重失衡

吴昆民凭借着商人的敏锐嗅觉

开始在台南建立饲料预拌剂工厂

既经营代工业务，也建立自有品牌

掌握了一级工业原料生产基础

有此基础后，接着就是垂直整合了

开始选育优良猪种——成立种猪场

为养猪产业提供优良的猪苗

自身也成立养猪场

参考国际养猪经验的同时累积本土经验

将养殖经验反馈给所有养猪客户

通过近20年的努力

实现了一产的生产（原料生产+猪肉养殖生产）

和二产的流通市场的建立

有了1、2级产业的稳打稳扎后

吴昆民开始思考3级产业的服务

感性的服务才是与消费者互动最好的链接

这需要将传统产业时尚化、文创化

创造猪肉价值、品牌价值

第一步

打造食品安全的可追溯体系

实现生产流程透明化

05年生产饲料时就建立了溯源系统

猪肉养殖和切割也建立了溯源系统

但为更好的透明化猪肉的分割过程

良作工场设计了一个猪肉分割生产线的参观步道

透过玻璃帷幕

可以很好的看到工作人员分割猪肉的过程

第二步

注入时尚元素、文创元素

打造猪元素的吉祥物

“吉祥物”

这是最容易获得社会共鸣的

祥圃设计了风格独特、可爱、活泼、唯美的卡通造型动漫图案

作为企业形象

并以动漫说故事的方式

与消费者进行食物教育沟通

     从健康饲育、动物福祉到食品安全卫生

深入浅出传达正确的饮食观念

消费者永远记得的都是故事和更多的故事

“吉祥物”体验店

这些公仔

也是孩子们的最爱

不过要价都不便宜

一只近千元（台北，约300元人民币）

挑战消费者们的接受度

良作工坊的工作人员为参访的游客导览介绍猪肉的文化和价值

现场也有从饲养场直接搬过来的自由夹栏展示

让大家了解到猪只的生活模式

第三步

举办各种主题展览

良作工坊会经常举办各种活动和讲座

希望能给游客呈现以

“在地文化”和“猪相关及食品安全”

为文化的旅游场所

展场空间的设计格调

以大量白色系为主

给人一种清爽无负担的感觉

用最干净的空间

让人们轻松的走入猪肉的世界

并认识猪只的生产及后制过程

虽然现场没有真实的猪只展示

但用透过简单生动的图片

让大家能了解到猪的一生

展区还特别定做一个保存猪肉的冷柜屋

让游客可以亲自感受猪肉保鲜时的温度

养猪，也能越来越现代化

希望在时代进步的现在

也能兼顾人道并加强卫生的饲养方式

才能让我们能吃的更安心

整个展区也设计了很多可爱的公仔

拉近了与游客的距离

有包着圆白菜的猪、吉祥物猪

还有些挺抽象的

童趣与艺术的结合

让不同人群都能喜欢

第四步

垂直食肆

用餐的环境也很棒

结合时下最流行的工业风

营造出新潮舒适的用餐空间

工厂直接加工好的猪肉

直接到餐厅给到游客消费

吃过的人都蛮推荐这里用餐

当然

作为台湾任何一家休闲文创农场

亲子活动都是必不可少的环节

孩子和家长一起做猪肉丸子

虽然简单但是非常让小朋友喜欢

祥圃的猪肉价格普遍较高

但讲究安心卫生的猪肉品质

付出些较高的费用

也是合理的一环

关于付多一点费用，享受有保障的食材

这个观念，也深入台湾民众的心中

我想在我们大陆

有很多消费者也是愿意掏钱来换取食材的健康

不过因为整个食品安全体系还不够健全

这也是成了消费者信心不足的一环

关于这点

也是从业者们要努力的方向呢！

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我是吴斌

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