乡约原产地·乡约号 | 为什么黑土地农作物营养丰富？

乡约原产地·乡约号 | 为什么黑土地农作物营养丰富？

做为黑龙江人，每个人从小就听长辈说：“黑土地肥”。

可是，长辈没说黑土地为什么肥，肥的土地种出的作物为什么好。

“一两黑土二两油”，是东北人对黑土地的基本评价。

土壤的颜色由有机质的含量和含水量的高低决定。有机质和腐殖质的含量越高，则土地的颜色越黑，有机质含量高的土地，才能被称为肥沃的土地。黑土，是土壤中质量最优良的品种，以最宜耕作闻名于世，黑土地的有机质是普通黄土或红土的3至10倍不等。黑土，也是地球上最珍贵的土壤资源。

目前，全世界仅有四大块黑土平原，中国的东北平原位列第三。

生活在黑龙江的小伙伴们，是不是突然觉得幸福指数上升了一些呢？

世界上的一切生物都需要营养，无论是动物、植物还是微生物。人们每天对食物的摄取是生命的基本保障，食物营养的品质与含量的高低都将直接作用于人体，为身体提供源源不断的补充。也就是说，我们每天吃东西，第一需求就是补充营养。七大营养素是人体细胞组的基本要素。

想一想，人们是不是常常用“吃点好的”这句话，来表达对自己的犒赏和安慰，或是对他人表达关怀和鼓励呢？

即然营养对于人体的重要性不言而喻。那么，营养的品质与含量的高低也就理所当然地成为人们关注的焦点。正确掌握营养知识，对于每个人都是至关重要的。

家乡的一方沃土，孕育着北方民族世代生息，我们丰富肥沃的土地所产出的作物，在营养的品质与含量方面，无疑都是上成的选择。可是作为家乡人，龙江的众多好食材，我们了解的有多少？为什么好？好在哪？木耳为什么清肺、菌类为什么抗癌？如何辨别食材的真伪？如何判断品质的优劣？这些，都需要我们不断学习。

国家的飞速发展使得人们早已解决了温饱问题，如今的我们，更关注安全与健康。

普及地域食文化、引导人们树立正确的饮食科学价值观，让家乡人更多关注地方产品，吃的营养吃的安全吃的健康，支持家乡食品产业链向前发展，是我们《黑龙江省食文化研究会》全体成员及所有专家们的共同心愿！

关注我们，食文化知识源源不断！

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