如何辨别激素催熟的西瓜

	有些经销商为了保证路途上不腐烂，尽量挑选比较生的西瓜，这本来无可厚非;但是，有些西瓜到达目的地后还不熟，有的不法商贩就给西瓜注射各种激素和红色素，为了增加甜度，还注射糖精。这些物质对人体有害，长时间食用甚至会出现各种毒副作用。催熟的西瓜在生长过程中，过量使用催长素、催红素、膨大素，或者存放中过量使用防腐剂，甚至出售中也使用着色剂、打蜡、漂白染色等，催熟的西瓜超范围、超剂量使用化学药剂，严重威胁人们健康，已经成为严重威胁人们健康。那么如何辨别激素催熟的西瓜呢？这些西瓜对人体害处很大，特别是对孕妇、长身体的孩子，这个季节还是尽量少吃西瓜，吃也一定要选好了。     大家在选购西瓜时应避开那些用催熟剂催熟的西瓜，这种西瓜不但口感差，而且缺乏营养，常吃还会危害健康。     超标使用催熟剂、膨大剂和剧毒农药，这种西瓜皮上的条纹不均匀，切开后瓜瓤新鲜，瓜子呈白色，有异味。这类西瓜比较好区分，首先可以闻到味道不太正、瓜瓤不起沙、红得不正常，瓜子明显不成熟、发白，买瓜时可以按“看———闻———尝———存”四步法来判定西瓜是否是催熟。     一看:西瓜主要是靠日照积温来成熟，大棚西瓜一般成熟期为35天左右，成熟的西瓜籽黑；而催熟的西瓜，由于时间短，积温达不到，尽管瓜瓤红了，可瓜籽却仍然瘪白。成熟的西瓜籽黑，而催熟的西瓜，尽管瓜瓤红了，可籽仍然瘪白，非常容易分辨。购买时只要看一看瓜籽是黑是白就能辨别是不是催熟瓜。特别是那些个头很大、不太圆润的、有点歪歪扭扭的西瓜，肯定是催熟剂抹多了西瓜就长走了形，切开后歪歪扭扭的地方部分西瓜壤有时候有些发白，发干。       二尝:正常成熟的瓜甜度达到9度以上，口感很好；而催熟的瓜吃在嘴里发酸、几乎没有甜味。这些西瓜虽然瓤红了，但西瓜籽却是白色的，吃到嘴里直发酸。       三存:正常成熟的西瓜一般可以保存一周以上，最长可达10天；而催熟的西瓜，最长只可以保存两天。与自然成熟的西瓜相比，用激素催熟的西瓜耐贮性大大下降。这是因为西瓜采摘后，激素仍会发挥催熟作用，加速西瓜老熟，从而使西瓜不耐贮藏，2～3天后就容易腐烂变质。而且西瓜喷施植物激素后，瓜内糖分转化功能受阻，生理代谢失常，致使西瓜糖分含量低，汁液少，肉质粗，不甜不爽脆，不但没有瓜味，甚至含有苦味。       四闻:另外，还可以通过气味来分辨是催熟西瓜还是正常成熟的西瓜。正常成熟的西瓜，表皮上可以闻到瓜香味，催熟瓜不仅没有香味，有的还有异味。     人们吃了这种激素施用过量的西瓜后，会出现恶心、呕吐、腹泻等急性中毒症状。有的即使不出现中毒症状，但经常食用这种西瓜，由于其中的雌激素慢性作用，也可使女孩性早熟，使男性的雄性特征变得不明显。如“乙烯利”作为一种植物生长调节剂，目前已广泛应用于水果催熟中，它具有低毒性，“乙烯利”残留会干扰人的内分泌系统，长期食用，大脑、肝、肾等器官会受到严重损害。     吃西瓜的注意事项：西瓜是生冷之物，一次吃多了易伤脾胃。脾胃虚寒、消化不良、大便溏泄者尤应少吃，否则会导致腹胀腹泻、食欲下降、积寒助湿。西瓜所含的大量水分还会冲淡胃液，引起消化不良和胃肠道抵抗力下降。不能吃过凉的西瓜吃冷藏时间较长的西瓜更容易伤脾胃。因为突然遇到过凉的食物，胃平滑肌和黏膜的血管会出现收缩，甚至痉挛，引起胃痛或加重胃病。另外，还可能引起咽喉炎或加重咽部炎症。不能吃打开时间过久的西瓜夏季气温高，适宜细菌繁殖，如果吃打开时间过久、已被病菌污染的西瓜，就会导致胃肠道传染病。

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