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[家常菜] 【梅州】客家酿豆腐

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品味人生   发表于 2010-9-18 14:07:56 |只看该作者 |倒序浏览
        千年古城梅州,有“客都”之称,中原人“衣冠南迁”到这里,不但带来了读书皆
      上品的风气,也形成了自己的饮食文化客家菜。火柴盒大小的水豆腐炸成金黄色,把猪
      肉鱼肉做成的馅“酿”入其中,放进葱花,香油,盛在鸡汤瓦煲内焖着,直到香气四
      溢。想来到了梅州的客家人一时无麦可包饺子,才创出如此美味。

胜利和眼泪!这就是人生! ——法 巴尔扎克
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