【酒香鸡腿】

	材料： 鸡腿3个、鲜香菇2个。 调味料： （1）稠酒2汤匙、生抽2汤匙、白糖2克、 （2）稠酒50毫升、食用油2汤匙、生抽2汤匙、白糖1克、盐2克、高汤1小碗。 做法： 1、鸡腿洗净，去骨，用小锤砸松；用（1）的调料拌均匀腌制10分钟。 2、用2汤匙的食用油将鸡腿略煎。 3、加入调料（2）大火烧开，放香菇，改小火将鸡腿肉煮熟，大火收干汤汁。 煮厨笔记： 1、鸡腿肉用小锤砸松，是为了更好的入味。 2、稠酒本身就有甜度，所以白糖少放，香菇只是为了提鲜。 3、没有高汤清水亦可。 4、如果放些土豆片那是很下饭，我这次家里没有土豆了没放。