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[鲁菜] 【椰蓉鲜贝串】

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天剑逍遥 发表于 2010-10-7 00:04:47 |只看该作者 |倒序浏览


	用料：鲜贝400克，椰蓉50克，龙虾片50克调料：盐4克，味精1克，蛋清35克，料酒10毫升，淀粉20克，植物油130克做法： 1、将鲜贝洗净，用洁布搌净水后放大碗中，加料酒、味精、盐、蛋清、湿淀粉抓匀浆好。 2、用竹签或不锈钢签10支，每支串上鲜贝肉4粒，蘸上椰蓉后摆放盘中。 3、炒勺上火，注入花生油烧至5成热，将鲜贝串逐个放入，炸成淡黄色时捞出控油。待油温升高后，将龙虾片炸好，放在净盘四周，中央摆放鲜贝串即成

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沙发

小木 发表于 2010-12-4 22:52:11 |只看该作者


	O(∩_∩)O~

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