[一席一菜观]聊城名吃：呱嗒、烧饼与肉合

2012-10-26 17:53| 发布者: 一席一菜观| 查看: 514| 评论: 1|原作者: 一席一菜观

摘要: 聊城名吃：呱嗒、烧饼与肉合肉合子和瓜达不同，肉合子一般是用羊肉做的，而且不像瓜达那样用油炸，而是用油煎；肉瓜达一般比较酥脆，而肉合子则比较柔软；瓜达一般用猪肉，而肉合一般用羊肉； ...

聊城名吃：呱嗒、烧饼与肉合

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肉合子和瓜达不同，肉合子一般是用羊肉做的，而且不像瓜达那样用油炸，而是用油煎；

肉瓜达一般比较酥脆，而肉合子则比较柔软；

瓜达一般用猪肉，而肉合一般用羊肉；

尤为怀念的是，肉合可以夹在烧饼里吃，所谓“烧饼夹肉合”。烧饼是用的转炉烧饼，当然别味于吊炉烧饼，外表芝麻金黄，内里葱料清香。烧饼的酥脆、芝麻的清香与肉合的柔和及羊肉的鲜美融合在一起，美不胜收。

家乡的那个羊肉合哦，余味犹香......

何日再遇，一定要大快朵颐！

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2012/10/26 席上珍

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