“小肠陈”是北京的一家百年老字号，创建于清光绪年间，主要经营“卤煮火烧”。小肠陈的创始人是京东三河县人陈兆恩，目前已传三代，如今的传人是陈玉田。中华人民共和国成立前主要经营场所在东安市场和西单，之后因为公私合营，陈玉田调到南横的燕新饭馆专做卤煮火烧。后来由于担心手艺失传，陈家在南横街中段重新打出“小肠陈”的招牌，重开老店，挂匾额“陈记卤煮小肠”，一时门庭若市。
和许多小吃一样，最初的小肠陈是没有店铺的，只是一个流动的小吃摊，具体的地点也不固定，但因为当时北京的南城多是平民百姓聚居之地，所以小肠陈主要还是在南城流动。
新中国成立前，小肠陈也曾经在东安市场和西单繁华地带摆摊，后来则守在一些戏院门口，演出散场后很多观众都会买来当夜宵，演员们有时也会过来捧场，其中不乏一些名角，像京剧大师梅兰芳就很爱吃小肠陈的卤煮火烧，还有谭富英、张君秋、谭元寿等。尤其是马长礼，每唱完一场大戏，总要一碗卤煮火烧做夜宵。
1956年公私合营后，小肠陈并人国营饭店，店名叫“卤煮小吃”店，先是在前门附近的华北楼饭庄，后来挪到南横街的燕新饭馆，专做卤煮火烧。但是小肠陈在那一时期的店址，现在的店方也没能说出很确切的地点，只说是在今天的南横街小肠陈店西侧不远处。而那片地方新中国成立初是义地和沼泽地，现今则已经变成了一片施工中的工地，燕新饭馆的旧址应是不在了。
20世纪80年代，小肠陈的第三代传人陈玉田退休，小肠陈因此在市场上消失了一段时间。7年后，陈玉田的女儿陈秀芬接过父亲的手艺，小肠陈才在南横街重新开张。
而新开张的店址就是今天小肠陈在南横街的店址——南横东街128号。
走在南横东街上远远就能看到小肠陈的招牌，红底儿上印着3个黄色的大字——“小肠陈”。走进去，店面并不大，分里外两间，面积加起来也只有30多平方米，仅能同时容下十桌人吃饭(每桌四人)，桌椅都很简陋，每张桌子上放着一些简单的调料和粗制的方便筷，和周围那些简陋的小饭馆没有什么差别。
用来煮卤煮火烧的大锅就在小店的进门处，直径约有1米。从早上开门营业到夜晚关门，锅里的汤是一直煮着的，即使是每天下午固定的歇业时间，锅下面的火也不会熄。
店内也有一块匾，像外面的招牌一样写着“小肠陈”三个字，但是颜色不同，为黑底金字。东边墙上挂着一幅很大的北京地图，用红色箭头指示出小肠陈在北京各家店的位置。但是只有四家，因为大兴区的店去年刚刚开张，在这张图上还没有标出。
来这里吃饭没有人会招呼你，仅有的两个店员都在锅前站着，忙着给络绎不绝的客人从锅里盛出卤煮，连抬头的时间都没有。你只能自己走到锅前告诉店员要大碗还是小碗同时加多少火烧，或是坐下后喊得足够大声让站在锅边的店员听见。
这家店面积不大，装修简单，每天却是宾客盈门，座满更是常事，其中不乏一些专程开车赶过来的回头客，等在门外的车子常常会让这个狭窄的胡同变得交通紧张。
